Прикосновение к древним рецептам фермерства и загадкам кулинарии.
Остров Крит издревле считается местом рождения многих богов Олимпийского пантеона. Здесь родились Зевс и Дионис, Персефона и Афина. Здесь развивались сюжеты греческой мифологии. Здесь родилась красота. И именно красота- является основой греческой культуры, отражающей физическое и духовное совершенство человека.

Второй день пребывания, для участниц, стал экскурсом в самобытную культуру Эллады. Для небольшой группы конкурсанток был организован кулинарный мастер-класс от шеф-повара Дины Николау. Маэстро Дина Николау живет на два города: Афины и Париж, работает в ресторане Evi Evane, ведет кулинарную программу Nistikoi praktores и шоу Ma cuisine greque («Моя греческая кухня»), сотрудничает с журналом Gastronomos, преподает в школе Chef d’Oeuvre и выпустила пять книг. Девушки прошли все этапы приготовления изысканного блюда. Вначале отправились на рыбный рынок, ведь продукты должны быть самыми свежими! Затем, по возвращению в отель и небольшой подготовки, началось волшебное действо. Из, казалось бы, не совместимых продуктов был приготовлен шедевр кулинарии -осьминог с медом на винном соусе.
Вторая группа участниц отправилась с эко-экскурсией на ферму Агреко. На ферме восстановлены критская и венецианская архитектура и быт ХVII века. Оливковый пресс, водяная мельница, винный пресс и гигантский котел для перегона винограда. На деревенской площади есть церковь и бакалейная лавка, но главной “ Кульминацией “ фермы является мини-зоопарк!

Каждая конкурсантка получила возможность вымесить, сформировать и выпечь хлеб, изготовить сыр, девушки доили коз и стригли овец ! От увиденного, услышанного и сделанного своими руками – просто захватывало дух! Все что выращивается на ферме – попадает на кухню таверны, расположенной на территории усадьбы. Каждое блюдо готовится в соответствии с местной рецептурой, которая веками вбирала в себя традиции и обычаи местных жителей . Великолепный обед от шеф-повара фермы Агреко с традиционными критскими блюдами завершил наше путешествие.

А завтра – съемки, фотосессии, репетиции и … Смотрите, читайте, следите за новостями на Geometria.ru. Фотограф Антон Шевелев.

Теги: королева украины 2013

1200dpi 
01 мая 2013