Итальянская сагра: сезон каштанов

2 октября в ресторане "Белый трюфель" стартует новый гастрономический сезон - сезон каштанов. В честь этого мы организуем каштановую сагру. Сагра - это праздник еды. Каждый раз продукты меняются: спагетти, трюфели, фисташки, яблоки, горгонзолы, поленты, лесные ягоды, лягушки, мясо кастрированных барашков, клубника и прочее!Продолжать можно почти до бесконечности! Ведь итальянская кухня уникальная по своему разнообразию, причем в каждой провинции есть свои блюда и продукты, которым и посвящаются сагры! В Челябинске сагра проходит с легкой руки Антонио Мерсье, шеф-повара итальянского ресторана. Сагра проводится здесь один раз в месяц и у нас еще свежи воспоминания о праздновании рыбной сагры. Вот, что было в меню: салат из морепродуктов; карпаччо из осьминога, фаршированных кальмаров с осьминожками, сыром пармезан и томатным соусом; черные равиоли с треской и рыбным соусом; ризотто с морепродуктами. Итальянская скатерть-самобранка стоит всего 1500 рублей! Недорого, вкусно и оригинально! В этот раз, как мы и говорили - каштан! Каштаны сильно отличаются от других орехов как своей питательностью, так и в кулинарном смысле. Они имеют сладкий, ореховый вкус и консистенцию, подобную печеному картофелю, но не хрустящую, в них низкое содержание жира, белки, углеводы с низким гликемическим индексом и клетчатка. Калорийность каштана: в 100 граммах каштана содержится: Калории, ккал: 166 Белки, г: 3,4 Жиры, г: 3,0 Углеводы, г: 30,6 Начало ужина в 19.30.