Chef Battle

13 ИЮНЯ В ЧЕЛЯБИНСКЕ ПРОШЕЛ ПЕРВЫЙ В СВОЕМ РОДЕ КУЛИНАРНЫЙ CHEF BATTLE УРАЛА! За титул Лучшего сразились: - Владимир Олькиницкий (Mussels Craft — пивной бар с мидиями, Екатеринбург, Золотой призер Чемпионата России Chef ala Russe, Золотой призер кулинарного салона «Евразия», Золотой призер Чемпионата в Молдавии, Золотой призер Международного Фестиваля Барбекю) - Владимир Коротких (рестораны «Асаби», «Портофино», «Сицилия», Челябинск); - Александр Понятин (рестораны «Оливер», «Шах и мята», Челябинск); - Родион Андрианов (Ресторан Redactor, Челябинск). Участники фестиваля сразились друг с другом в реальном времени, демонстрируя свои кулинарные способности «здесь и сейчас». Главная задача для шеф-поваров — вкусно приготовить, красиво оформить и быстро подать блюда на 100 персон. В борьбе за звание «Лучшего шеф-повара Урала» участники должны были приготовить 3 блюда из меню: комплимент от шеф-повара, стартовое и основное блюдо. Какими будут комплименты, участники продумывают самостоятельно. Для стартового и основного блюд путем жеребьевки были определены главные ингредиенты. Для стартового это — рыба (тунец, сибас, лосось, барабулька) и для основного — мясо (курица, утка, говядина, ягненок). Оценивали участников настоящие профессионалы гастрономической сферы: - Дмитрий Левицкий — ресторатор, владелец компании HURMA Management Group; - Николай Камка — ведущие популярной программы "Еда, я люблю тебя" на телеканале "Пятница» Сергей Кузнецов — режиссёр гастрономических событий — проект chefkuznetsov.ru [ https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2Fchefkuznetsov.ru&post=-23723882_28242&cc_key= ] , колумнист раздела еда в журнале porusski.me [ https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2Fporusski.me&post=-23723882_28242&cc_key= ] , ведущий кулинарных шоу на ТВ ("Еда, я люблю тебя", "Главный котик страны", "Обед по расписанию" и "Полезный Фаст Фуд") - Андрей Бова — бренд-шеф "Ельцин Центра", г. Екатеринбург. - Михаил Иглесиас — бренд-шеф "МЕТРО" по Уральскому Региону. Континентальный Судья WACS class “B”. Судья отборочного тура “Chef a la Russe” в городе Пермь и г. Уфа. Куратор конкурса “Chef a la Russe” 2016, 2017, 2018 г.Москва. Технический Судья отборочного тура «Chef a la Russe” г. Екатеринбург 2016г. Организатор «Ресто Гид» 2015. г. Магнитогорск. Организатор “Sushi Battle 2013” г. Магнитогорск. Член Национальной Ассоциации Кулинаров «НАК». Впервые оценить мастерство шеф-поваров смогли и сами гости: в рамках Chef Battle прошел гастрономический ужин, где можно было продегустировать все 12 блюд от участников. Организаторы онлайн-трансляции: ресторан Redactor, ИП Заславская Т.В, Zotov Events, банкетный зал "Сувенир XL" и компания UralCast.