ORDA

Новое веяние с берегов Байкала придется по вкусу гурманам. В XIII веке территория Бурятии была частью Монгольской империи, поэтому и местная кухня получилась смешанной —бурятско-монгольской. Первое, что предлагаем попробовать каждому гостю, пока готовятся основные блюда, — фирменный плиточный зеленый чай с молоком, а если по монгольскому рецепту — с добавлением масла и соли. Традиционная кухня кочевников бурятских степей — это в первую очередь экологичность, натуральность и большое разнообразие блюд из фермерского мяса Бурятии и Калмыкии.

Визитная карточка ресторана «Орда» — фирменные буузы из рубленого мяса, приготовленные на пару. Внешне очень похожи на пельмени, хинкали, манты, но у бурятов особый национальный рецепт. Один из секретов — отсутствие дополнительных специй, приправ или овощей, чтобы ощутить полноценный вкус мяса. И готовятся всего 15–20 минут. В ресторане большой выбор авторских лимонадов. Один из самых популярных — лимонад «Таежный» из сосновых шишек с берегов Байкала.

Миссия ресторана «Орда»: быть символом единения разных кочевых народов, культур и их гастрономических традиций. Быть связующим элементом между прошлым и настоящим, сохраняя аутентичность традиционных кухонь. Продвигать здоровое питание без добавок, поддерживая рецептуру, технологии, экологичные натуральные продукты, ясность и простоту вкусовых ощущений национальных блюд.