Описание:
12 сентября к Игорю Шиянову приедет шеф-повар ресторана KITCHEN Сергей Мирошников (Екатеринбург), чтобы представить свои фестивальные блюда, созданные согласно всем принципам разумного потребления и бережного отношения к продуктам.
Меню Игоря Шиянова, которое действует в рамках Фестиваля с 1 сентября, также будет доступно в этот вечер.
Специальное меню вечера:
– Пирог с мраморным ребром, ботвой и костным хрустом
– Толстолобик с зелеными щами из щавеля, копченой чешуей и простоквашей
– Карамель из кожуры лесных грибов с садовой смородиной
– Запеченная свекла, городецкий шевр и дыня
– Ножка кролика, крем из зеленого горошка и соус из фуа-гра
– Сорбет из дыни, веган безе и свежая малина
Меню будет действовать 12 сентября с 19:00
Кожевенная ул., 2
Меню Игоря Шиянова, которое действует в рамках Фестиваля с 1 сентября, также будет доступно в этот вечер.
Специальное меню вечера:
– Пирог с мраморным ребром, ботвой и костным хрустом
– Толстолобик с зелеными щами из щавеля, копченой чешуей и простоквашей
– Карамель из кожуры лесных грибов с садовой смородиной
– Запеченная свекла, городецкий шевр и дыня
– Ножка кролика, крем из зеленого горошка и соус из фуа-гра
– Сорбет из дыни, веган безе и свежая малина
Меню будет действовать 12 сентября с 19:00
Кожевенная ул., 2
Комментарии