Вечер перуанской кухни

17 апреля к нам в гости приезжает Валерий Горинов, шеф-повар ресторана Inki (г. Санкт-Петербург)

Кухня ресторана INKI – это адаптация традиционных для Перу блюд под европейскую ментальность с уже узнаваемым почерком Валерия Горинова и его
страстью комбинировать текстуры и вкусы!

Ужин пройдет в формате a la carte, каждый гость сможет выбрать и заказать любое блюдо из предложенного меню! На протяжении всего вечера Валерий будет знакомить гостей со своими хитами:

• Тыквенная бриошь с мраморной говядиной и вяленым гребешком;

• Тирадито из опалённого лосося на углях с тигре амарильо и грейпфрутом;

• Севиче из дикой дорады с тигре де лече и чипсами из чёрного риса;

• Чёрная треска в мисо-маракуйя глазури с цветной капустой и лаймовым пакчой;

• Томлёное говяжье ребро с корнем сельдерея и соусом с перцем андалиман;

• Десерт «Золото инков»

Начало гостевой смены: с 18.00