Описание:
Гастрономический ужин Fiorentina 19 февраля, 19:00
«Глубина вкуса: выдержка, вызревание, ферментация»
Как время меняет вкус знакомых продуктов? Во всех блюдах ужина — утка, тунец, стриплойн - мы используем выдержку, вызревание и ферментацию, чтобы сделать вкус более насыщенным и глубоким.
Вина подобраны так, чтобы поддержать эту идею: от свежего Domaine AMI Le Gaminot до плотного Muga Reserva Magnum и десертного хереса Lustau East India Solera — каждое вино подчёркивает текстуру блюда и добавляет свой слой вкуса.
Пискунова, 15
«Глубина вкуса: выдержка, вызревание, ферментация»
Как время меняет вкус знакомых продуктов? Во всех блюдах ужина — утка, тунец, стриплойн - мы используем выдержку, вызревание и ферментацию, чтобы сделать вкус более насыщенным и глубоким.
Вина подобраны так, чтобы поддержать эту идею: от свежего Domaine AMI Le Gaminot до плотного Muga Reserva Magnum и десертного хереса Lustau East India Solera — каждое вино подчёркивает текстуру блюда и добавляет свой слой вкуса.
Пискунова, 15
Комментарии