Geometria
Edison Cafe: СЕКРЕТ ВКУСА
21.07.2015
Edison Cafe: СЕКРЕТ ВКУСА
«Edison café» - brew bar в самом центре Омска. Фишка
заведения – необычные кофейные напитки, к слову, одни из самых вкусных нашем городе.
Латте «Арахис», «Сингапур», «Медовый»,
«Халва», классический «Раф», «Мокко» и «Какао на белом или черном шоколаде» – от одних только названий уже слюнки текут!
В чем же секрет их вкуса?
Быть может, в том, что большинство сиропов
делают прямо на месте, используя только натуральные компоненты?
Или потому, что кофе готовят владельцы
бара своими руками (так в Омске не работает никто!), вкладывая в них не только свое мастерство, но и любовь к своему делу?
Для каждого свой ответ.
Редакции GEOMETRIA.RU особенно по вкусу пришлись
авторские напитки на основе кофе. Сейчас мы (внимание!) немного приоткроем завесу тайны и раскроем секреты двух самых популярных и необычных напитков Edison café. Сегодня наши главные герои – латте «Арахис» и латте «Сингапур»
Латте «Сингапур» – авторский напиток,
можно сказать визитная карточка заведения. За год работы он уже успел полюбиться омичам и твердо занял место в их сердцах.
По вкусу он похож на нежно-цитрусовую карамель.
Готовится собственноручно на основе сваренного соуса с лемонграссом. Его нужно смешать со сливками и (обязательно!) тростниковым сахаром, затем довольно долго варить на слабом огне. Этот процесс требует особого внимания - стоит перегреть, и соус испорчен. Поэтому в «Edison café» всегда относятся к варке соуса с огромным вниманием.
Когда соус готов, готовится сам латте (кстати,
зерно здесь свежей скандинавской обжарки, изумительно вкусный!).
Только после всех этих сложностей посетители
получают по-настоящему изысканный и желанный напиток Латте «Сингапур».
«Латте Арахис» – кофе с молочной пенкой
с добавлением арахисовой пасты, меда и шоколада. Невероятно яркий вкус, напоминающий сникерс! Он настолько сытный, что им можно плотно пообедать! В качестве соуса используют смесь натурального липового меда, арахисовую пасту собственного приготовления, и шоколадный соус. Все на 100 % натуральное!
Процесс приготовления довольно трудоемкий,
но продукт на выходе затмевает все ожидания. Посетителям «Edison café» главное – правильном рассчитать свои силы, не то можно объесться этим вкуснейшим латте!
Стоит отметить, что ребята используют только
свежую скандинавской обжарку, которую для них обжаривают одни из лучших роастеров России. В брю баре можно часто увидеть "гостевое" зерно, на котором работают лучшие кофейни или брю бары из других городов.
Группа Edison Cafe в контакте [ https://vk.com/edisoncafe ]
Официальный сайт Edison Cafe [ http://edisoncafe.ru/about/ ]
«Edison café» - brew bar в самом центре Омска. Фишка
заведения – необычные кофейные напитки, к слову, одни из самых вкусных нашем городе.
Латте «Арахис», «Сингапур», «Медовый»,
«Халва», классический «Раф», «Мокко» и «Какао на белом или черном шоколаде» – от одних только названий уже слюнки текут!
В чем же секрет их вкуса?
Быть может, в том, что большинство сиропов
делают прямо на месте, используя только натуральные компоненты?
Или потому, что кофе готовят владельцы
бара своими руками (так в Омске не работает никто!), вкладывая в них не только свое мастерство, но и любовь к своему делу?
Для каждого свой ответ.
Редакции GEOMETRIA.RU особенно по вкусу пришлись
авторские напитки на основе кофе. Сейчас мы (внимание!) немного приоткроем завесу тайны и раскроем секреты двух самых популярных и необычных напитков Edison café. Сегодня наши главные герои – латте «Арахис» и латте «Сингапур»
Латте «Сингапур» – авторский напиток,
можно сказать визитная карточка заведения. За год работы он уже успел полюбиться омичам и твердо занял место в их сердцах.
По вкусу он похож на нежно-цитрусовую карамель.
Готовится собственноручно на основе сваренного соуса с лемонграссом. Его нужно смешать со сливками и (обязательно!) тростниковым сахаром, затем довольно долго варить на слабом огне. Этот процесс требует особого внимания - стоит перегреть, и соус испорчен. Поэтому в «Edison café» всегда относятся к варке соуса с огромным вниманием.
Когда соус готов, готовится сам латте (кстати,
зерно здесь свежей скандинавской обжарки, изумительно вкусный!).
Только после всех этих сложностей посетители
получают по-настоящему изысканный и желанный напиток Латте «Сингапур».
«Латте Арахис» – кофе с молочной пенкой
с добавлением арахисовой пасты, меда и шоколада. Невероятно яркий вкус, напоминающий сникерс! Он настолько сытный, что им можно плотно пообедать! В качестве соуса используют смесь натурального липового меда, арахисовую пасту собственного приготовления, и шоколадный соус. Все на 100 % натуральное!
Процесс приготовления довольно трудоемкий,
но продукт на выходе затмевает все ожидания. Посетителям «Edison café» главное – правильном рассчитать свои силы, не то можно объесться этим вкуснейшим латте!
Стоит отметить, что ребята используют только
свежую скандинавской обжарку, которую для них обжаривают одни из лучших роастеров России. В брю баре можно часто увидеть "гостевое" зерно, на котором работают лучшие кофейни или брю бары из других городов.
Группа Edison Cafe в контакте [ https://vk.com/edisoncafe ]
Официальный сайт Edison Cafe [ http://edisoncafe.ru/about/ ]
0
Комментарии