Эксклюзивное интервью Ольги Цимбал, основателя проекта МАКАО

МАКАО — новая локация премиум-класса в Севастополе. 

Совсем не часто в Крыму появляются проекты такого формата и уровня. Вдалеке от суеты центральных улиц Севастополя, создано уникальное пространство, попадая в которое сразу понимаешь, что всё продумано до мелочей ради максимально комфортного отдыха гостей, камерности встреч и особой аутентичной атмосферы.

Провела экскурсию по этому пространству и поделилась с нами историей создания и развития – соучредитель проекта, творческий вдохновитель и созидатель – Ольга Цимбал.

Как давно запущен проект и что вдохновило выбрать такой формат?

- Мы открылись 29 декабря 2022 года, очень хотели успеть до Нового Года, чтобы достичь такой важной цели для нас в прошлом году! И запуск проекта прошел так ярко, что уже через несколько месяцев мы получили награду Открытие Года!

Проект стартанул только после полной готовности, персонал уже несколько месяцев активно проходил обучение и подготовку, мы ждали до последнего элемента интерьера, которые ехали к нам из разных частей света, чтобы всё было идеально и первые впечатления наших гостей соответствовали ожиданиям. Мы изначально заявили о себе, как о премиальном проекте и должны были показать уровень. Сервису мы уделили максимальное внимание, коллектив собирался за полгода, и со всеми сотрудниками работала специально приглашенная команда по запуску проектов. Более того, мы подготовили подробные видео-уроки для будущих сотрудников, но они даже нам еще не пригодились, ведь у нас такой сплоченный коллектив и комфортные условия, что текучка нулевая.

На какую аудиторию и формат отдыха вы решили адаптировать проект?

- К счастью, именно тот портрет нашего гостя, который мы себе рисовали, мы можем наблюдать у нас в Макао. Гость, который считывает наше позиционирование, находит нас и остаётся! Мне очень приятно видеть девушек и мужчин, которые однозначно готовились к визиту в Макао, подбирали вечерний образ, они всегда внимательны к деталям и поэтому им особенно у нас нравится. Наша аудитория с достатком выше среднего и высоким, хотя мы не делали сверх заоблачных прайсов, к которым привыкли многие наши гости, регулярно отдыхающие в заведениях Москвы или Питера, к примеру.

Необходимо ли предварительное бронирование для посещения Макао, или можно просто зайти, если проходишь мимо в шикарном платье?

- Всё конечно зависит от дня недели. По выходным это конечно предварительная бронь, иногда бывает даже очередь столов. У нас 5 залов и более 50 посадочных мест, но и этого иногда не хватает настоящим ценителям атмосферы Макао. Обычно мы работаем до 2 ночи, но всегда рады остаться и продолжить отдых наших гостей.

Какие параллели при выборе названия «Макао» вы проводили с популярным регионом в Китае?

- Вообще, город-государство Макао на южном побережье Китая издавна славится богатством и уникальной культурой. Там процветает игровой бизнес и премиальные места для отдыха. Макао – это центр притяжения высшего общества.

С выбором названия у нас была интересная история. Это слово пришло к одному из наших соучредителей, Алексею, оно сразу зацепило и меня, ведь полностью соответствовало характеру и нашему видению проекта. Макао это про лоск, про роскошь, про игру – ведь вся наша жизнь игра, и играть в неё нужно с легкостью и удовольствием! Китайский Макао – это центр казино, поэтому мы интегрировали тему игр в наше пространство, тут представлены шесть блоков Sony PlayStation последней версии, различные настольные игры для компаний, но главная игра – это бизнес, ведь очень часто в наших вип-залах проводят переговоры и подписывают многомиллионные контракты.

Мы долго и подробно рассматривали и другие варианты названий, привлекали даже московское нейминговое агентство, которое делало для нас ряд всевозможных предложений по нашему запросу, но ничего более идеально подходящего, чем Макао, мы не нашли!

В интерьере заведения так много деталей, что однозначно над дизайн-проектом тоже велась кропотливая работа?

- Мы строили проект с нуля, создавали интерьер на протяжении 10 месяцев. Различные элементы и детали ехали к нам из разных уголков мира. И, конечно же, мы столкнулись с некоторыми трудностями доставки, поэтому с особым нетерпением ждали полной готовности и открытия. Вместе с партнерами мы поэтапно согласовывали каждую деталь и были полностью погружены в процесс создания интерьера нашего детища.

Как возникла концепция создания пространства не только для отдыха, но и для проведения бизнес-встреч, деловых переговоров?

- Эта концепция скорее закрытие своей «боли», ведь часто раньше я сталкивалась с проблемами, где провести деловые встречи. Ранее моя деятельность была связанна с информационной политикой Республики Крым, я регулярно слышала такой же запрос и от своих коллег. Локаций, куда можно спокойно привести высокопоставленных гостей – не так уж и много. Согласно этикету, на деловых встречах не всегда бывает уместно есть, поэтому формат ресторана не особо подходит. А мы предложили вид отдыха, идеально подходящий для бизнес-формата.

Главное было создать правильную атмосферу, чтобы были комфортные отдельные зоны, камерность обстановки, ненавязчивый сервис. В наших вип-пространствах гостей никогда не потревожат, сотрудники заранее уточнят, можно ли беспокоить или просто будут ждать вызова по кнопке.

В Макао принципиально нет кухни, но для наших гостей мы всегда сможем осуществить любые их пожелания! Мы же предлагаем в первую очередь различные напитки, коктейли, чайные церемонии, закуски и десерты, уникальную атмосферу и роскошный интерьер, множество коллекционных изделий и колб, которые по достоинству оценят гости.

Важной особенностью нашего сервиса является то, что мы никогда не ограничиваем наших гостей по времени, которое они хотят провести у нас. Часто вип-пространства сдают в аренду по часам, но в Макао вы можете быть уверены, что никаких ограничений не будет! И наши гости действительно очень ценят этот момент.

Логичным будет предположить, что проект Макао появится и в других городах Крыма?

- У нас очень большое количество гостей из Симферополя, и действительно этот город сейчас является центром бизнес процессов полуострова, сейчас они часто приезжают отдыхать к нам, комфортная дорога занимает всего около часа. И они конечно же интересуются, собираемся ли мы открывать Макао в столице нашего региона.

Макао в Симферополе обязательно появится, мы уже в поиске подходящих локаций и помещений. Поэтому, когда нашу статью будут читать какие-то арендодатели, знайте, мы открыты для предложений! Это помещение не должно быть в центре города, чтобы гостям было удобно добраться, припарковаться. И отдалено от потоков людей, чтобы можно было сохранять некую приватность.

Наш слоган говорит сам за себя – «За пределами общего доступа», мы находимся в гуще событий, но не в центре.

Также, мы думаем о разработке франшизы, заявки уже есть, тем более у нас для этого многое уже готово, мы очень тщательно подготовили материалы для первого проекта, сделали упаковку и брендбук. Но для начала мы хотим создать несколько проектов самостоятельно, отточить продукт и только потом уже запускать франшизу.

Какие события происходят в Макао?

- Каждую неделю наш управляющий Александр готовит необычные программы, старается, чтобы они удивляли гостей. Мы приглашаем именитых диджеев, бывают вечера с живой музыкой и вокалом. Благодаря хорошей камерной акустике, тут это особенно красиво звучит.

У нас проходят виски-казино, винные вечера, дегустации с топовыми виноделами, бизнес презентации, мы обязательно всегда заказываем фотографов Geometria, чтобы предоставить потом гостям качественный контент. У нас проходили сигарные вечера с фумилье из Сочи и теперь в Макао есть хьюмидор.

У нас, конечно же, большие планы на будущие мероприятия, поэтому оставайтесь на связи с нами в соц. сетях, будем обязательно приглашать на встречи!

Также, мы проводили двухдневную выездную вечеринку для наших гостей, где играли в гольф, слушали любимое техно от наших диджеев и организовывали гастроужин.

Что еще эксклюзивного может предложить Макао своим гостям?

- Мы запустили новую услугу кейтеринг-бара, для того, чтобы на любой удобной локации для нашего гостя мы могли предоставить ему лучший сервис! Мы можем разработать специальное меню для вашей вечеринки любого масштаба или исполнить коктейли из карты заведения.

Наше меню коктейлей меняется каждый месяц! Мы постоянно в поиске новых вкусов и миксов. Наш шеф-батендер Александр Венгелев бесконечный генератор идей и ежемесячно создает около 12 новых коктейлей. Каждый раз мы устраиваем презентации, особые вечера, приглашаем гостей. И эти коктейли можно будет попробовать только в этот месяц, так как мы никогда не повторяемся и всегда создаем что-то новое!

Какая команда работает над проектом, и почему вы называете ее «Семья Макао»?

- Мы очень много уделяем внимания корпоративной культуре! Создаем максимально комфортные условия для наших сотрудников, удобный график, чтобы ребята могли отдыхать и наполняться, а потом приходить в Макао и делиться своей энергией с гостями. Если у тебя интересная жизнь, ты транслируешь это гостю со своей искренностью и позитивом. У наших мастеров самая высокая зарплата по Крыму, мы по достоинству ценим их труд и профессионализм. Пространство наполняется людьми, можно сделать какой угодно люксовый ремонт, но если персонал не будет транслировать правильные эмоции, гость это будет ощущать!

Часто мы проводим корпоративные мероприятия, недавно выезжали всей командой в вейкпарк, всегда приветствуем физическую активность, занятия спортом. На общих собраниях мы обсуждаем не только рабочие вопросы, но и жизнь вне работы, это помогает лучше понимать друг друга, тем более в нашем коллективе так много творческих и интересных людей! Недавно мы отправляли двух наших барменов в Питер на большой фестиваль барного искусства, организовали им все условия, чтобы они могли полезно и классно провести время, отдохнуть и наполниться чем-то новым!

Очень важно подчеркнуть ценность моих партнеров – Алексей и Сергей, в первую очередь, мои близкие друзья, и наше взаимодействие в бизнесе поэтому максимально комфортно и доверительно. У нас нет слова «Я», есть только «Мы», потому что мы сильны именно благодаря нашей точной, слаженной командной работе! Мы дружим семьями, очень ценим друг друга. Я бы не смогла себе представить других партнеров, кому можно было бы так доверять. Поэтому вместе мы стремимся развиваться и готовимся к открытиям в новых городах!

Интервью и текст Ольги Алексеевой.

Фотоматериалы из личного архива Ольги Цимбал.