Фрэндли-бар «Перестройка» - успешное сочетание нестандартных решений

В сердце Северной столицы, буквально в двух шагах от легендарных Пяти углов, бар «Перестройка» открывает свои двери совершеннолетним, желающим повеселиться от души.

В лучших традициях Петербурга, заведение расположилось на цокольном этаже двора-колодца, где в летнее время организована уютная веранда и гости могут наслаждаться вкусными коктейлями на свежем воздухе. К слову, о коктейлях. Меню в Перестройке авторское, сотрудники сами разрабатывали коктейльную карту и придумывали оригинальные названия, например “Zzzombi” или “Билли «Вырви Глаз». Есть выбор из разделов «Мне покислее», «Мне послаще», а кому-то по вкусу прийдется и покрепче.

Хоть бар и не позиционирует себя как коктейльное заведение, эта часть меню вполне достойна внимания, чувствуется, что над ее содержимым действительно постарались. «Пинк Пусси», «Базилика не завернуть?», «Беременная Рианна», «Яблочка куснуть, по3баться и уснуть», «Лада седан, баклажан» - не меню, а песня!

В целом, говоря о меню, оно достаточно простое: закуски, пицца, горячее, алкоголь, кальяны, краткий список б/а напитков. Есть японский и паназиатский разделы, суши и вок. Цены демократичные:

·        Снеки-250₽

·        Брускетты - от 480₽

·        Тарелки - от 750₽ , кстати, есть даже икорная тарелка за 2900₽

·        Салаты - от 430₽

·        Пицца 22 см - от 390₽

·        Горячее - от 490₽

·        Паста - от 450₽

·        Гарниры - от 150₽

·        Из десертов - чизкейк Нью-Йорк за 350₽

·        Суши, вок, поке, боулы и кушияки так же представлены в меню за умеренную цену - до 700₽.

Сотрудники бара старательно соблюдают заявленную концепцию - дружеская атмосфера в рамках приличия. Команда бара - молодые позитивные юноши и девушки до 30-и лет, как и основная часть посетителей. Однако, на практике, более возрастная категория гостей составляет 40-50% от общего количества, и нельзя сказать, что это исключительно молодежное заведение.

Что крайне любопытно с точки зрения бизнеса, соучредители бара тоже родились на закате 90-х/ заре 00-х и всем участникам команды организаторов не более 25-и лет. На данный момент под их руководством развиваются 10 заведений Санкт-Петербурга, а Перестройка стала первой локацией, которую ребята выкупили в 2019 году и превратили в успешный проект, не смотря на минувшие тяжёлые времена пандемии.

Директор по маркетингу, Алия рассказала Geo.Pro интересные факты о баре «Перестройка», а мы проверили на себе и остались крайне довольны!

«Перестройка - это Фрэндли бар в уютном дворике. Есть своё барбекю, каждый месяц мы проводим Стафф-пати. Наш бар очень «родной», и наши ребята действительно умеют дружить между собой и по-дружески общаться с гостями, это подкупает. Кухня американская и паназия, вкусно, быстро и без заморочек. Упор всё-таки на атмосферу и алкогольный ассортимент. Так же есть кальяны и различные игры, а ещё мы проводим кинопоказы. У нас, так сказать, избирательная демократия, потому что мы предоставляем гостям выбор кинопрограммы в нашем телеграмм канале. Сейчас мы потихоньку меняем концепцию и на стенах вы увидите лидеров Советской культуры, обыгранных в современном граффити стиле. Кстати, если вернуться в самое начало, наши руководители сами работали в заведении, делали кальяны и стояли за баром без какого-то стыда и пафоса. А теперь у нас уже 10 заведений по СПб».

Вот это рост! Уважуха!

Сотрудники тоже охотно идут на контакт и делятся впечатлениями о работе в баре: « Работать весело! Наш бар - это все-таки про персонал, мы друзья, можно сказать семья. У нас в команду невозможно не вписаться - всех принимаем как родных!»

Кстати, работает «Перестройка» с 18.00 до 4.00 и 6.00, в зависимости от дня недели. Время с 18 до 21 часа вполне подойдёт для места встречи по решению деловых вопросов в неформальной обстановке. После девяти вечера музыка постепенно становится громче, а в районе 22-23 часов за пульт встаёт DJ и начинаются танцы. Пространство небольшое, но его вполне достаточно для движений, если не исполнять балетных пируэтов. Хотя, мы проверили, и пару- тройку Па исполнить все-таки возможно. Но только аккуратно, потому что после 2-х коктейлей из раздела «Мне покрепче», ориентация в пространстве слегка меняется, а бдительная охрана пристально следит, чтобы никто не нарушал спокойствие гостей чрезмерной активностью.

Бар «Перестройка» находится по адресу:

СПб, Щербаков пер., 17

Телефон:

+7 (812) 628-78-18

Почта:

bargroupspb@gmail.com

Также на сайте https://pere-bar.ru

Вы можете зарезервировать столик и ознакомиться с меню и концепцией заведения более подробно.

Желаем космических успехов команде «Перестройки» и творческого вдохновения в новых начинаниях!

Материал подготовила: Даша Новикова.