Geometria
Фуд-фотография: легендарные кадры
19.08.2013
Фуд-фотография сегодня стала невероятно
популярной. Аве Инстаграмм. Причины популярности таких фотографий не вполне ясны лично мне, но эволюция любительской фуд-фотографии в сервис yummly.com [ www.yummly.com ] хоть и не заставила меня фотографировать кулинарные творения, но занятие это показалось мне более полезным. Фуд-фотография появилась как только вообще появилась фотография, и мы предлагаем вам посмотреть на самые знаменитые фотографии еды.
Самая первая фотография фуд-фотография
была сделана в около 1826 года году французским изобретателем Жозефом Нисефором Ньепсом.
Ньепс занимался не только фотографией,
он изобрел также двигатель внутреннего сгорания, с помощью которого можно было передвигать лодку по Сене. С 1816 года он стал работать над получением фотографического изображения, но только его сын, Исидор Ньепс смог хоть как-то заработать на этих изобретениях, став компаньоном Луи Дагера.
Фотография с тех пор ушла далеко, и нельзя
сказать, что первое фото можно считать великим достижением искусства. Давайте посмотрим на легендарные фуд-фотографии:
Кристиан Пали и Жан-Пьер Требо, "Гаргуйу
от Мишеля Бра", 2002 год
Эта фотография стала легендарной, потому
что отражает все то, что важно для французского шефа Мишеля Бра. Ингредиенты этого салата меняются каждый день, в зависимости от того, что из 50-60 наименований можно найти на местном рынке или в саду.
Стромайер и Вайман, "Полмили свинины", Чикаго,
1984 год
Стромайер и Вайман изобразили фабрику
"Armour's" в виде механизированого, высокотехнологичного и очень современного места. Перед зрителем открываются ровные ряды свинины. Американский писатель Эптон Синклер вдохновился на создание своего романа "Джунгли" именно этой фабрикой. Создание этого романа стало событием не только литературным, но и социальным, и даже политическим, потому что именно после его опубликования в США была создана администрация по управлению продуктами питания и лекарствами.
Анри Карьте-Брессон, "Рю Муффетар, Париж",
1954 год
Мы уже упоминали эту фотографию в рассказе
о самых лучших фотографах Вселенной. Пожалуй, здесь запечатлено не только вино, но и все непередаваемые иначе эмоции мальчика, которому первый раз было позволено сходить за вином, своего рода инициация.
Журнал "Gourmet", "Пушистая айва", 2009 год
Это фото появилось на последней обложке
журнала Gourmet. По поводу этой обложки было много споров: кому-то она казалась образцом стиля, а кому-то пятой точкой Шрека в макросъемке.
Дороти Лейндж, "Белый угол черты бедности"
Этот снимок сделан в нескольких шагах от
студии Дороти Лейндж в Сан-Франциско, и он проникает в самые глубины Великой Депрессии. В центре снимка, немного в стороне от центра, - потрепанный джентльмен, который отвернулся от всей остальной толпы. Обычно Дороти Лейндж снимала для Администрации по безопасности фермерского хозяйства, но этот снимок - один из первых, сделанный ею в жанре уличной фотографии.
Ирвин Пенн, "Замороженная еда со стручковой
фасолью, Нью-Йорк", 1977 год
Эта фотография сделана легендарным модным
фотографом Ирвином Пенном, который работал с журналом "Vogue". К еде подошел так же, как к моделям, и из одного из не самых эстетичных продуктов сделал невероятно стильную фотографию.
Обложка книги "The Craft of Cocktail"
Обложка этой книги стала настоящим шедевром:
можно даже почувствовать запах цедры апельсина, которая вот-вот загорится.
Якоб Холдт, "Без названия", 1989 год
В кадре доминируют яркие цвета: рыжие волосы
девушки, румяная кожа ее соседей, и даже красноватый оттенок омара. Датский фотограф Холдт путешествовал по Америке, чтобы запечатлеть американскую культуру в ее квинтессенции.И здесь еда выступает как символ неумеренности Америки 80-ых.
Аллен Пассар, "Коллаж из зеленых овощей"
Аллен Пассар - Парижский шеф-повар и ресторатор.
Для своей первой книги "Искусство приготовления овощей", месье Пассар обложку решил сделать сам.
Кристофер Бейкер, "Вино в черно-белом цвете"
В декабрьском выпуске "The Atlantic Monthly" за 2000-ый
год была опубликована статья Уилльяма Лангевише о винном критике Рберте Паркере, которого звали "Нос на миллион долларов".
Пилар Эстебан-Ордорика, "Разрезая испанскую
ветчину"
Фотографии Пилара Эстебана-Ордорика в
книге "Cortar Jamón" показывают искусство разрезания ветчины как творение скульптуры. На этой фотографии показана полностью обрезанная кость - настоящее мастерство.
Эвард Уэстон, "Перец", 1930 год
В этой фотографии игра света и тени создает
драматический эффект. Благодаря этому перец становится каким-то невероятным чувственным предметом, вещью в себе.
Ганс Гиссингер, "Нож", 2000 год
Когда говорят о репортажной фуд-фотографии
обычно вспоминают шеф-повара Марко Пьерра, однако, есть все основания полагать, что именно Ганс Гиссингер, сделал из этого настоящее искусство. Свои фотографии из книги "La Conversation" он делал во время встреч и разговоров с шеф-поваром Марком Мено. Кровь, убийство животных, разделывание туши - такого не показывают в кулинарных книгах.
Обложка журнала "New York Times Magazine" c Ферраном
Адриа, 2003 год
Иногда в фотографии важна не только фотография,
но и весь контекст. Эта фотография изображает буквально сейсмический сдвиг в мире гастрономии. В течение следующего года Адриа повяился на обложке французского "Le Monde" и в списке 100 самых влиятельных людей по версии журнала Times. Но именно с этой обложкой он вышел на мировую арену. Адриа выглядит как сумасшедший ученый, лишенный сна.
Фидель Кастро с китайской едой и колой,
примерно 1960-ый год
Все, что политик делает перед камерами,
становится тоже политикой, а уж еда особенно, ведь мы - это то, что мы едим. Лидер кубинской революции искренне рад отведать китайской еды с колой, не считая гамбургеров, вряд ли можно придумать что-нибудь более американское.
популярной. Аве Инстаграмм. Причины популярности таких фотографий не вполне ясны лично мне, но эволюция любительской фуд-фотографии в сервис yummly.com [ www.yummly.com ] хоть и не заставила меня фотографировать кулинарные творения, но занятие это показалось мне более полезным. Фуд-фотография появилась как только вообще появилась фотография, и мы предлагаем вам посмотреть на самые знаменитые фотографии еды.
Самая первая фотография фуд-фотография
была сделана в около 1826 года году французским изобретателем Жозефом Нисефором Ньепсом.
Ньепс занимался не только фотографией,
он изобрел также двигатель внутреннего сгорания, с помощью которого можно было передвигать лодку по Сене. С 1816 года он стал работать над получением фотографического изображения, но только его сын, Исидор Ньепс смог хоть как-то заработать на этих изобретениях, став компаньоном Луи Дагера.
Фотография с тех пор ушла далеко, и нельзя
сказать, что первое фото можно считать великим достижением искусства. Давайте посмотрим на легендарные фуд-фотографии:
Кристиан Пали и Жан-Пьер Требо, "Гаргуйу
от Мишеля Бра", 2002 год
Эта фотография стала легендарной, потому
что отражает все то, что важно для французского шефа Мишеля Бра. Ингредиенты этого салата меняются каждый день, в зависимости от того, что из 50-60 наименований можно найти на местном рынке или в саду.
Стромайер и Вайман, "Полмили свинины", Чикаго,
1984 год
Стромайер и Вайман изобразили фабрику
"Armour's" в виде механизированого, высокотехнологичного и очень современного места. Перед зрителем открываются ровные ряды свинины. Американский писатель Эптон Синклер вдохновился на создание своего романа "Джунгли" именно этой фабрикой. Создание этого романа стало событием не только литературным, но и социальным, и даже политическим, потому что именно после его опубликования в США была создана администрация по управлению продуктами питания и лекарствами.
Анри Карьте-Брессон, "Рю Муффетар, Париж",
1954 год
Мы уже упоминали эту фотографию в рассказе
о самых лучших фотографах Вселенной. Пожалуй, здесь запечатлено не только вино, но и все непередаваемые иначе эмоции мальчика, которому первый раз было позволено сходить за вином, своего рода инициация.
Журнал "Gourmet", "Пушистая айва", 2009 год
Это фото появилось на последней обложке
журнала Gourmet. По поводу этой обложки было много споров: кому-то она казалась образцом стиля, а кому-то пятой точкой Шрека в макросъемке.
Дороти Лейндж, "Белый угол черты бедности"
Этот снимок сделан в нескольких шагах от
студии Дороти Лейндж в Сан-Франциско, и он проникает в самые глубины Великой Депрессии. В центре снимка, немного в стороне от центра, - потрепанный джентльмен, который отвернулся от всей остальной толпы. Обычно Дороти Лейндж снимала для Администрации по безопасности фермерского хозяйства, но этот снимок - один из первых, сделанный ею в жанре уличной фотографии.
Ирвин Пенн, "Замороженная еда со стручковой
фасолью, Нью-Йорк", 1977 год
Эта фотография сделана легендарным модным
фотографом Ирвином Пенном, который работал с журналом "Vogue". К еде подошел так же, как к моделям, и из одного из не самых эстетичных продуктов сделал невероятно стильную фотографию.
Обложка книги "The Craft of Cocktail"
Обложка этой книги стала настоящим шедевром:
можно даже почувствовать запах цедры апельсина, которая вот-вот загорится.
Якоб Холдт, "Без названия", 1989 год
В кадре доминируют яркие цвета: рыжие волосы
девушки, румяная кожа ее соседей, и даже красноватый оттенок омара. Датский фотограф Холдт путешествовал по Америке, чтобы запечатлеть американскую культуру в ее квинтессенции.И здесь еда выступает как символ неумеренности Америки 80-ых.
Аллен Пассар, "Коллаж из зеленых овощей"
Аллен Пассар - Парижский шеф-повар и ресторатор.
Для своей первой книги "Искусство приготовления овощей", месье Пассар обложку решил сделать сам.
Кристофер Бейкер, "Вино в черно-белом цвете"
В декабрьском выпуске "The Atlantic Monthly" за 2000-ый
год была опубликована статья Уилльяма Лангевише о винном критике Рберте Паркере, которого звали "Нос на миллион долларов".
Пилар Эстебан-Ордорика, "Разрезая испанскую
ветчину"
Фотографии Пилара Эстебана-Ордорика в
книге "Cortar Jamón" показывают искусство разрезания ветчины как творение скульптуры. На этой фотографии показана полностью обрезанная кость - настоящее мастерство.
Эвард Уэстон, "Перец", 1930 год
В этой фотографии игра света и тени создает
драматический эффект. Благодаря этому перец становится каким-то невероятным чувственным предметом, вещью в себе.
Ганс Гиссингер, "Нож", 2000 год
Когда говорят о репортажной фуд-фотографии
обычно вспоминают шеф-повара Марко Пьерра, однако, есть все основания полагать, что именно Ганс Гиссингер, сделал из этого настоящее искусство. Свои фотографии из книги "La Conversation" он делал во время встреч и разговоров с шеф-поваром Марком Мено. Кровь, убийство животных, разделывание туши - такого не показывают в кулинарных книгах.
Обложка журнала "New York Times Magazine" c Ферраном
Адриа, 2003 год
Иногда в фотографии важна не только фотография,
но и весь контекст. Эта фотография изображает буквально сейсмический сдвиг в мире гастрономии. В течение следующего года Адриа повяился на обложке французского "Le Monde" и в списке 100 самых влиятельных людей по версии журнала Times. Но именно с этой обложкой он вышел на мировую арену. Адриа выглядит как сумасшедший ученый, лишенный сна.
Фидель Кастро с китайской едой и колой,
примерно 1960-ый год
Все, что политик делает перед камерами,
становится тоже политикой, а уж еда особенно, ведь мы - это то, что мы едим. Лидер кубинской революции искренне рад отведать китайской еды с колой, не считая гамбургеров, вряд ли можно придумать что-нибудь более американское.
0
Комментарии