GASTREET объявил спикеров BARSTREET 2024

Образовательный лагерь для рестораторов объявил спикеров BARSTREET.

BARSTREET — площадка для специалистов барной культуры. В программе лучшие бар-менеджеры поделятся знаниями о работе с продуктами, создании коктейльной карты, маркетинге и других аспектах барного бизнеса.

Спикеры площадки BARSTREET:

1. Павел Шитов — бар-менеджер ресторанов Italy, Goose Goose, Hitch Rustic, Italian. В барной индустрии с 2008 года, прошел путь от официанта до руководителя барного направления Italy&co. Преподает в Swissam International University. Специалист по стартапам и оптимизации процессов в баре, участвовал в открытии более 15 проектов.

2. Стис Крабоусиков — совладелец баров «Аляска», «Птолемей», «Лунапарк» и управляющий в Тапрума «Степь и ветер». Начал карьеру более 10 лет назад в одном из первых крафтовых баров страны «Аляска» в Волгограде. Работал с компанией Mikkeller и сейчас развивает уральское направление микро-баров.

3. Сергей Аксеновский — эксперт в сфере винного рынка с более чем 18-летним опытом работы с вином и управлением баром. Его профессиональная деятельность охватывает не только практическую работу с винной картой, но и операционное управление в области сомелье и бара в компании Maison Dellos.

4. Евгений Бахов — шеф-бармен PubLifeGroup, более 10 лет в сегменте классических британских пабов. Евгений поделится опытом работы с импортным пивом в условиях санкций.

Встречаемся на GASTREET 2024 уже через 5 дней!