Гастроновости мая – июня

ОТКРЫТИЯ

В мае новых заведений в Екатеринбурге стало еще больше:

Saga wine stories (Вайнера, 9) – винный ресторан на пятом этаже "Пассажа" с шеф-поваром Сергеем Левашиным. Авторские блюда в роскошной подаче, позиции в стилистике surf & turf (с морепродуктами и мясом), классические и изысканные вина, коктейли и лимонады. А еще веранда с видом на город.

"Шампурико Kitchen" (Павла Шаманова, 5/4) – армянский ресторан в Академическом районе от основателя сети гриль-баров "Шампурико". Расширенное меню, бизнес-ланчи, уютная атмосфера и немного национального колорита.

HAS PizzaCoffee (Малышева, 125) – проект с акцентом на итальянской кухне и завтраках. Здесь можно спокойно позавтракать, попить кофе и поработать. Открылся в техническом режиме.

"Пончиковая номер 1" (пр. Ленина 69/5) – кафетерий, где можно попробовать "те самые" советские пончики с сахарной пудрой за 28 рублей. Особый шарм создают раритетные предметы интерьера: ретро-холодильник, телевизор, проигрыватель винила и весы "Тюмень".

"Алехандро амигос бар" (Пушкина, 4) – ламповое заведение в советском стиле от владельцев бистро Pushkina4. Кухня от Сергея Мирошникова, а бар – от Назара Козубекова. Можно заказать закуски, коктейли и настойки. Работает в техническом режиме.

"НСБ" (Розы Люксембург, 8/10) – новая инкарнация заведения, известного как "Не совсем секретный бар". Здесь уже можно попробовать 2880 настоек с разными вкусами, а каждую неделю обещают презентовать три новых вкуса настоек и три новых коктейля.

"Гилея" (Бориса Ельцина, 1А) – pop-up проект от команды баров 13.5 и "Географ". Уютная терраса, где можно насладиться свежим воздухом, приятной атмосферой и красивым видом на городской пруд и Макаровским мост. Широкий ассортимент пива, сидра и меда, тщательно выбранные премиальные отрубы, которые готовят на огне.

"РыбаLove" (Горького, 10а) – второй ресторан проекта с верандой на берегу Исети на месте рыбного ресторана "Порт Стэнли". За кухню отвечает бренд-шеф Константин Беккер. Здесь все пропитано морской тематикой: экзотический интерьер, открытый аквариум с живыми устрицами и ежами, рыбные блюда и гавайский бар.

"Горы" (Малышева, 31к) – pop-up-проект в виде закрытой стеклянной веранды от создателей ресторана "Бюро находок" на набережной Плотинки. В меню привычные грузинские блюда, также есть кальяны. Работать заведение будет до сентября включительно в зависимости от погоды.

Beer Burger (Малышева, 31к) – еще один проект от "Бюро находок" на Плотинке. Это демократичная закусочная, где готовят 5 видов бургеров, хот-доги и снеки.

И, конечно, в городе активно работают другие летние веранды и террасы: они есть уже практически в каждом заведении. Скоро составим подборку наших рекомендаций!

ЗАКРЫТИЯ

"Мясной 10" (пер. Банковский, 10) – ресторан закрылся 31 мая, чтобы открыться в новой локации с новым названием.

ДНИ РОЖДЕНИЯ

Восемь заведений стали на год старше и опытнее в мае:

Cafe 36 (Горького, 36) – 1 год

Бистро "Два Деда" (Малышева, 27) – 1 год

Ресторан "Итальянцы" (Малышева, 56А) – 2 года

Кафе "Мы есть!" (8 Марта, 46) – 5 лет

Скандинавский паб FJORD (Пушкина, 7) – 5 лет

Бар "Опыт" (Первомайская, 11В) – 5 лет

Ресторан "Гастроли" (8 Марта, 4) – 7 лет

Ресторан-бар "Оптимист" (Ленина, 50Б) – 8 лет

ФЕСТИВАЛИ

В июне в городе пройдет несколько гастрофестов:

"Большое Русское Вино" в ресторане "Сыроварня" – эногастрономический фестиваль с особенным сетом: три уникальных блюда от бренд-шефов и бокал вина из звездной коллекции от Simple group. 15 мая – 11 июня.

"Русский завтрак" – гастрономический проект от производителя молочных продуктов "ЭкоНива", сети магазинов "Лента" и проекта "Гастрономическая карта России". Каждый из двадцати участников проекта из разных городов страны должен показать, как готовить кашу, блюдо из творога, блюдо из яиц и сыра и молочный десерт. Уральскую кухню представляет Николай Семенов, шеф-повар ресторана "Зверобой". Рецепты можно посмотреть на сайте.

TANK Gourmet – проект национальной ресторанной премии WHERETOEAT и внедорожников TANK. В Екатеринбурге фестивальные блюда можно будет попробовать в панорамном ресторане Kitchen. Шеф-повар Сергей Мирошников представит специальное меню. Также участвует Москва и Санкт-Петербург. 23 июня – 7 июля.

НОВОСТИ

Рестораны. В городе стартовал сезон окрошки. Вот несколько мест, где подают необычные холодные супы: "Горожане" (с уткой/ груздями), "Креветки и бургеры" (с креветками), летняя веранда "Горы" (с телятиной), "Большой грузинский" (на мацони), Double Grill & Bar (на хлебном каменском квасе).

Бары. Клуб любителей вина "Мандрагора" провел уже несколько туров по барам города. Гид Алексей Федеряев рассказывает всё про коктейли, культуру баров, их атмосферу и особенности. А участники смотрят, слушают и пьют шоты! Следующий планируется 10 июня.

Инновации. Искусственный интеллект не обошел стороной и рестораны! В Le Bourg 1905 уже запустили ИИ по имени Виктория, который общается с клиентами, предлагает новинки, сообщает о событиях и принимает заказы на бронирование столиков.

Желаем вам чудесных летних гастрооткрытий!