Geometria
Кофемания: весеннее обострение
19.04.2019
Весь мир охватила кофейная лихорадка. Да
что там мир, весь Кемерово! И это не пустые слова.
Одна из главных причин — это изменения
в поведении потребителей. Они всё больше начинают обращать внимание на доступность заведения, качество кофе и на скорость сервиса. Особенно в приоритете большой ассортимент и наличие в меню альтернативных напитков, например, холодного кофе. И чем больше вариантов, тем лучше. Истинного любителя сегодня сложно удивить, но именно это делают изо дня в день профессиональные бариста. Отзывы клиентов вдохновляют их на создание новых сочетаний. И не только кофе.
В поисках уникального вкуса мы решили отправиться
на разведку по местным заведениям, которые специализируются на кофе и кофейных напитках в формате «С собой».
Итак, всё по порядку...
COFFEE
LIKE
Международная сеть кофеен есть и в нашем
городе. Работает уже пятый год. Именно они впервые ввели в кофейной России бонусную систему «Шестой напиток в подарок».
COFFEE LIKE предлагает к весеннему сезону попробовать
авторские напитки. Например, кофе под названием «Бельгийская вафля». Бархатный сливочный вкус и аромат свежеиспечённых вафель напоминают детство. В составе напитка эспрессо, молоко, специальный одноимённый топпинг, взбитые сливки и печенье.
Из свежих вкусов советуем капучино «Черника-банан».
Умеренно сладкий напиток, похожий на банановый милкшейк с мягким черничным послевкусием. В составе пюре «Черника-банан», молоко и эспрессо.
Кстати, по традиции 6-й стакан из классического
меню от COFFEE LIKE в подарок.
В этой компании всё не так-то просто. Над
созданием новых вкусов работает специальный отдел в главном офисе в столице. Каждый сезон появляются уникальные натуральные топпинги. Готовят напитки на основе фирменного кофе в зёрнах, он есть также и на продажу: эспрессо-бленд Brazil, Моносорт Colombia, El Salvador, Ethiopia и Kenya (вес упаковки по 250 граммов).
Например, Kenya – натуральный среднеобжаренный
кофе в зёрнах, арабика 100%.
ЦУМ; ТРЦ «Лапландия»; ТЦ «Облака»; б-р Строителей
29/2; Парк Чудеc
ВАНДЕРС
Кофейня
Вот так, непринуждённо и с лёгкостью, бариста
из ВАНДЕРС приготовит любой микс по вашему желанию, а ещё предложит по акции напиток дня. Вы сможете заказать в определённый день недели кофе+десерт практически по цене напитка. Всего за 150 рублей две позиции. Кстати, на вынос в последний час работы на кондитерские изделия скидка 20%.
Из весеннего советуем попробовать мятный
кофе или чернично-молочный коктейль, но в ассортименте есть и авторские напитки. Например, цитрусовый раф. В составе сливки 10%, 30 миллилитров эспрессо и цедра апельсина. Кстати, если напиток включает в себя солёную карамель, значит, ребята в ВАНДЕРС вам добавят специальную пасту, приготовленную их профессиональным кондитером, а не просто сироп. Да, имеется свой кондитерский цех, где готовят капкейки со свежими ягодами, макаруны на миндальной муке, чизкейки на ореховом тесте и медово-имбирные пряники.
Особо популярны торт «Красный бархат»
и печенька размером с гамбургер.
Спросом пользуется и горячий шоколад. При
приготовлении доводится до кипения при температуре 90 градусов. И получается сытный густой напиток. Заходите и попробуйте всё сами!
А летом ВАНДЕРС будет снова базироваться
и в арт-пространстве «Клумба».
Советский проспект, 50; Демьяна Бедного,
1
Режим работы: 8:00 – 21:00
COFFEEMAN
Экспресс-кофейня
Coffeeman ‒ городская сеть кофеен формата «To
Go» (кофе с собой). Компания была основана в 2015 году в Кемерово. С того момента сеть выросла до 8 кофеен, расположенных в торговых центрах и парках города. Ребята следят за качеством зерна и используют всегда только свежую обжарку. Есть внутреннее правило: кофе, обжаренный позже 4 недель, не используется. Философия компании ‒ строго следовать международным стандартам SCA (Specialty Coffee Association – некоммерческая организация, объединяющая кофейных энтузиастов во всем мире).
Из новинок мы попробовали латте «Чизкейк»
с нежным сливочным вкусом. Очень порадовал хороший сбалансированный вкус, как-будто мы только что отведали чизкейк. Нотки цитруса можно попробовать в «Апельсиновом рафе». Один из самых крутых на вкус! Если же вам по душе сибирские мотивы, то смело берите у COFFEEMAN «Таёжный РАФ» или «Кедровый латте» на кедровом молоке. Кстати, в новом сезоне готовится новая линейка горячих шоколадов.
Очень ждём!
Coffeeman - это команда молодых, энергичных
бариста, готовых к отрытому непринужденному общению.
Девиз команды «Любим кофе. Готовим с душой».
Где можно найти кофейни:
Променад 1 - Ленина 90/1
Променад 2 - Химиков 39
Гипермаркет Лента на Ленинградском 28 В
Марии-Ра - Октябрьский 80 (Шалготарьян)
КузГТУ: 5 корпус - на 50 Лет Октября 17 (павильон)
КузГТУ: 1 корпус - на Весенней 28/3 (павильон)
Парк «Антошка» -сезонно с мая по ноябрь
Парк «Комсомольский» - сезонно с мая по
ноябрь.
GO!КОФЕ
11 апреля состоялось открытие в ТЦ «Радуга»,
но уже целый год точка работает в ТРЦ «Променад-3» и три года в ТРЦ «Лапландия». Первая точка открылась в г. Ленинск-Кузнецком, в ТРЦ «Фабрика».
Все сотрудники торговых центров с утра
заглядывают в кофейню GO!COFFEE, ведь для них в будни действует специальная скидка 20% до 13:00. Но это ещё не всё! Они могут дополнительно воспользоваться персональной скидкой +15% и взять 6-й стакан в подарок.
Мы не удержались от соблазна попробовать
напитки из меню и выбрали медово-ореховый латте и кофе с добавлением печенья «Савоярди», мороженого, клубничного топпинга и взбитых сливок. Такое сочетание напоминает клубничный тирамису. Кстати, меню понравится и сластёнам – на выбор холодный кофе «Сникерс», «Твикс», «Бамбл» и «Фрапучино».
В веганском меню используется соево-кокосовое
и соево-ванильное молоко, а из детского предлагают горячий шоколад или молочно-коктейльный завтрак с хлопьями.
Напитки вам приготовят как из колумбийской
арабики, так и робусты, а молочные напитки делают на основе натуральных ягод.
Так что GO!за кофе!
КОФЕЙНЯ
PLATFORM 9 3/4
Сказка про Гарри Поттера становится явью
в кофейне на бульваре Строителей, 28. Вас готовы угостить и драконьим тоником, и оборотным зельем, есть даже «Костерост» и «Патронус». За названиями стоят авторские кофейные напитки с щепоткой волшебства.
Хозяйка заведения Карина Зайцева выросла
на книгах и фильмах про маленького героя и знает все его фокусы наизусть.
Воплощая идею, она учла многочисленные
пожелания фанатов. В кофейне вам и соответствующий интерьер, и нужная атрибутика для стилизованной фотосессии – мантии, кулоны, метла и даже волшебные палочки.
Мы не могли пройти мимо манящего запаха
свежесваренного кофе и заказали новинку «Корень мандрагоры». В холодный латте добавляют натуральный перемолотый базилик, который даёт яркий вкус зелени. И чтобы базилик не горчил, его подсластили секретным ингредиентом в виде миндального сиропа.
Напиток «Кубок огня» тоже получил положительные
оценки. Кофейный смузи состоит из молока, мороженого, свежей клубники и печенья для плотной текстуры. Ярко и вкусно. А вот «Сливочное пиво» мы пробовать не стали. Нас предупредили, что он для любителей острых ощущений и напоминает по вкусу эль. В его основе – газировка, получается что-то среднее между лимонадом и молочным коктейлем.
Кстати, каждый 7-й кофе в подарок от заведения.
Делают из зёрен 100% арабики.
В ассортименте PLATFORM 9 3/4 представлен большой
выбор тортов и чизкейков, но уже в мае нам пообещали настоящее чудо – пройдёт презентация фирменного меню кондитерских изделий. Карина приготовила много сюрпризов со сказочными названиями. Следите за новостями.
Бульвар Строителей, 28 Режим работы: 10:00
– 22:00 КОФЕЙНЯ RENOIR COFFEE
В центре Кемерова есть кусочек Барнаула,
ведь кофейня RENOIR родом оттуда. Пока единственная в нашем городе, но уже довольно популярная. И это неудивительно: современный loft-дизайн и приглушённый свет создают приятную обстановку. Появляется желание снова вернуться за ароматным кофе именно в RENOIR. Тем более, бариста отлично справляются со своей задачей.
Ребята используют зерно категории specialty
и уделяют большое внимание альтернативным способам заваривания. Мы выбрали кофе, заваренный в кемексе. Кемекс придумал немецкий химик-изобретатель Питер Шлюмбом в 1941 году. Прототип кемекса состоял из воронки и лабораторной колбы, совмещенных вместе. Кемекс готовится медленно, но результат превосходит все ожидания.
Молотый кофе заваривается тонкой струйкой
горячей воды через бумажный фильтр. Для такого способа используют кофе светлой обжарки. Результат - черный кофе, который отличается ярким чистым вкусом и богатым ароматом.
Нам также понравился холодный латте под
названием «Красный Бархат». От такого кофе с малиной и крошкой красного бархата создается ощущение как от пирожного с джемом. Классный летний вариант популярного напитка. Ребята оставили в тайне, как у них получилось добавить малину в молоко, чтобы оно не свернулось.
Кстати, они готовят кофе на высококлассном
оборудовании!
В меню RENOIR представлены авторские десерты.
Кроме этого, здесь вы можете найти арахисовую пасту и кокосовую манну.
Советский проспект, 32
БЦ «Доминант»
+7-960-952-26-37
Автор текста: Анна Тихомирова
PH: Диана Костикова, Евгений Чигур
что там мир, весь Кемерово! И это не пустые слова.
Одна из главных причин — это изменения
в поведении потребителей. Они всё больше начинают обращать внимание на доступность заведения, качество кофе и на скорость сервиса. Особенно в приоритете большой ассортимент и наличие в меню альтернативных напитков, например, холодного кофе. И чем больше вариантов, тем лучше. Истинного любителя сегодня сложно удивить, но именно это делают изо дня в день профессиональные бариста. Отзывы клиентов вдохновляют их на создание новых сочетаний. И не только кофе.
В поисках уникального вкуса мы решили отправиться
на разведку по местным заведениям, которые специализируются на кофе и кофейных напитках в формате «С собой».
Итак, всё по порядку...
COFFEE LIKE
Международная сеть кофеен есть и в нашем
городе. Работает уже пятый год. Именно они впервые ввели в кофейной России бонусную систему «Шестой напиток в подарок».
COFFEE LIKE предлагает к весеннему сезону попробовать
авторские напитки. Например, кофе под названием «Бельгийская вафля». Бархатный сливочный вкус и аромат свежеиспечённых вафель напоминают детство. В составе напитка эспрессо, молоко, специальный одноимённый топпинг, взбитые сливки и печенье.
Из свежих вкусов советуем капучино «Черника-банан».
Умеренно сладкий напиток, похожий на банановый милкшейк с мягким черничным послевкусием. В составе пюре «Черника-банан», молоко и эспрессо.
Кстати, по традиции 6-й стакан из классического
меню от COFFEE LIKE в подарок.
В этой компании всё не так-то просто. Над
созданием новых вкусов работает специальный отдел в главном офисе в столице. Каждый сезон появляются уникальные натуральные топпинги. Готовят напитки на основе фирменного кофе в зёрнах, он есть также и на продажу: эспрессо-бленд Brazil, Моносорт Colombia, El Salvador, Ethiopia и Kenya (вес упаковки по 250 граммов).
Например, Kenya – натуральный среднеобжаренный
кофе в зёрнах, арабика 100%.
ЦУМ; ТРЦ «Лапландия»; ТЦ «Облака»; б-р Строителей
29/2; Парк Чудеc
ВАНДЕРС Кофейня
Вот так, непринуждённо и с лёгкостью, бариста
из ВАНДЕРС приготовит любой микс по вашему желанию, а ещё предложит по акции напиток дня. Вы сможете заказать в определённый день недели кофе+десерт практически по цене напитка. Всего за 150 рублей две позиции. Кстати, на вынос в последний час работы на кондитерские изделия скидка 20%.
Из весеннего советуем попробовать мятный
кофе или чернично-молочный коктейль, но в ассортименте есть и авторские напитки. Например, цитрусовый раф. В составе сливки 10%, 30 миллилитров эспрессо и цедра апельсина. Кстати, если напиток включает в себя солёную карамель, значит, ребята в ВАНДЕРС вам добавят специальную пасту, приготовленную их профессиональным кондитером, а не просто сироп. Да, имеется свой кондитерский цех, где готовят капкейки со свежими ягодами, макаруны на миндальной муке, чизкейки на ореховом тесте и медово-имбирные пряники.
Особо популярны торт «Красный бархат»
и печенька размером с гамбургер.
Спросом пользуется и горячий шоколад. При
приготовлении доводится до кипения при температуре 90 градусов. И получается сытный густой напиток. Заходите и попробуйте всё сами!
А летом ВАНДЕРС будет снова базироваться
и в арт-пространстве «Клумба».
Советский проспект, 50; Демьяна Бедного,
1
Режим работы: 8:00 – 21:00
COFFEEMAN Экспресс-кофейня
Coffeeman ‒ городская сеть кофеен формата «To
Go» (кофе с собой). Компания была основана в 2015 году в Кемерово. С того момента сеть выросла до 8 кофеен, расположенных в торговых центрах и парках города. Ребята следят за качеством зерна и используют всегда только свежую обжарку. Есть внутреннее правило: кофе, обжаренный позже 4 недель, не используется. Философия компании ‒ строго следовать международным стандартам SCA (Specialty Coffee Association – некоммерческая организация, объединяющая кофейных энтузиастов во всем мире).
Из новинок мы попробовали латте «Чизкейк»
с нежным сливочным вкусом. Очень порадовал хороший сбалансированный вкус, как-будто мы только что отведали чизкейк. Нотки цитруса можно попробовать в «Апельсиновом рафе». Один из самых крутых на вкус! Если же вам по душе сибирские мотивы, то смело берите у COFFEEMAN «Таёжный РАФ» или «Кедровый латте» на кедровом молоке. Кстати, в новом сезоне готовится новая линейка горячих шоколадов.
Очень ждём!
Coffeeman - это команда молодых, энергичных
бариста, готовых к отрытому непринужденному общению.
Девиз команды «Любим кофе. Готовим с душой».
Где можно найти кофейни:
Променад 1 - Ленина 90/1
Променад 2 - Химиков 39
Гипермаркет Лента на Ленинградском 28 В
Марии-Ра - Октябрьский 80 (Шалготарьян)
КузГТУ: 5 корпус - на 50 Лет Октября 17 (павильон)
КузГТУ: 1 корпус - на Весенней 28/3 (павильон)
Парк «Антошка» -сезонно с мая по ноябрь
Парк «Комсомольский» - сезонно с мая по
ноябрь.
GO!КОФЕ 11 апреля состоялось открытие в ТЦ «Радуга»,
но уже целый год точка работает в ТРЦ «Променад-3» и три года в ТРЦ «Лапландия». Первая точка открылась в г. Ленинск-Кузнецком, в ТРЦ «Фабрика».
Все сотрудники торговых центров с утра
заглядывают в кофейню GO!COFFEE, ведь для них в будни действует специальная скидка 20% до 13:00. Но это ещё не всё! Они могут дополнительно воспользоваться персональной скидкой +15% и взять 6-й стакан в подарок.
Мы не удержались от соблазна попробовать
напитки из меню и выбрали медово-ореховый латте и кофе с добавлением печенья «Савоярди», мороженого, клубничного топпинга и взбитых сливок. Такое сочетание напоминает клубничный тирамису. Кстати, меню понравится и сластёнам – на выбор холодный кофе «Сникерс», «Твикс», «Бамбл» и «Фрапучино».
В веганском меню используется соево-кокосовое
и соево-ванильное молоко, а из детского предлагают горячий шоколад или молочно-коктейльный завтрак с хлопьями.
Напитки вам приготовят как из колумбийской
арабики, так и робусты, а молочные напитки делают на основе натуральных ягод.
Так что GO!за кофе!
КОФЕЙНЯ PLATFORM 9 3/4
Сказка про Гарри Поттера становится явью
в кофейне на бульваре Строителей, 28. Вас готовы угостить и драконьим тоником, и оборотным зельем, есть даже «Костерост» и «Патронус». За названиями стоят авторские кофейные напитки с щепоткой волшебства.
Хозяйка заведения Карина Зайцева выросла
на книгах и фильмах про маленького героя и знает все его фокусы наизусть.
Воплощая идею, она учла многочисленные
пожелания фанатов. В кофейне вам и соответствующий интерьер, и нужная атрибутика для стилизованной фотосессии – мантии, кулоны, метла и даже волшебные палочки.
Мы не могли пройти мимо манящего запаха
свежесваренного кофе и заказали новинку «Корень мандрагоры». В холодный латте добавляют натуральный перемолотый базилик, который даёт яркий вкус зелени. И чтобы базилик не горчил, его подсластили секретным ингредиентом в виде миндального сиропа.
Напиток «Кубок огня» тоже получил положительные
оценки. Кофейный смузи состоит из молока, мороженого, свежей клубники и печенья для плотной текстуры. Ярко и вкусно. А вот «Сливочное пиво» мы пробовать не стали. Нас предупредили, что он для любителей острых ощущений и напоминает по вкусу эль. В его основе – газировка, получается что-то среднее между лимонадом и молочным коктейлем.
Кстати, каждый 7-й кофе в подарок от заведения.
Делают из зёрен 100% арабики.
В ассортименте PLATFORM 9 3/4 представлен большой
выбор тортов и чизкейков, но уже в мае нам пообещали настоящее чудо – пройдёт презентация фирменного меню кондитерских изделий. Карина приготовила много сюрпризов со сказочными названиями. Следите за новостями.
Бульвар Строителей, 28 Режим работы: 10:00
– 22:00 КОФЕЙНЯ RENOIR COFFEE
В центре Кемерова есть кусочек Барнаула,
ведь кофейня RENOIR родом оттуда. Пока единственная в нашем городе, но уже довольно популярная. И это неудивительно: современный loft-дизайн и приглушённый свет создают приятную обстановку. Появляется желание снова вернуться за ароматным кофе именно в RENOIR. Тем более, бариста отлично справляются со своей задачей.
Ребята используют зерно категории specialty
и уделяют большое внимание альтернативным способам заваривания. Мы выбрали кофе, заваренный в кемексе. Кемекс придумал немецкий химик-изобретатель Питер Шлюмбом в 1941 году. Прототип кемекса состоял из воронки и лабораторной колбы, совмещенных вместе. Кемекс готовится медленно, но результат превосходит все ожидания.
Молотый кофе заваривается тонкой струйкой
горячей воды через бумажный фильтр. Для такого способа используют кофе светлой обжарки. Результат - черный кофе, который отличается ярким чистым вкусом и богатым ароматом.
Нам также понравился холодный латте под
названием «Красный Бархат». От такого кофе с малиной и крошкой красного бархата создается ощущение как от пирожного с джемом. Классный летний вариант популярного напитка. Ребята оставили в тайне, как у них получилось добавить малину в молоко, чтобы оно не свернулось.
Кстати, они готовят кофе на высококлассном
оборудовании!
В меню RENOIR представлены авторские десерты.
Кроме этого, здесь вы можете найти арахисовую пасту и кокосовую манну.
Советский проспект, 32
БЦ «Доминант»
+7-960-952-26-37
Автор текста: Анна Тихомирова
PH: Диана Костикова, Евгений Чигур
0
Комментарии