Geometria
TEQUILA!
03.12.2014
Писать про алкоголь после хороших выходных
крайне сложно, поэтому я решила начать свое очередное повествование в среду и в партнерстве с напитком, который, однозначно, поднимает настроение. Текила.
Текилу смело можно назвать клубным напитком.
Обычно именно после пары стопок волшебной, начинаются пресловутые танцы возле барной стойки, танцы на барной стойке и танцы под барной стойкой. Хотя, конечно, частично здесь работает самовнушение т.к. в напитке не содержится никаких веществ, поднимающих настроение, но за счет градуса, традиции употребления текилы (лайм, соль, залпом) и скорости опьяняющего эффекта, люди считают ее веселящим и «пускающим в пляс» алкоголем.
А с чем у вас ассоциируется текила? Хотите
угадаю? – Конечно, с кактусом! Ведь большинство людей по сей день считают, что производят этот чудный напиток именно из колючего растения. На самом деле, все более прозаично: сырьем для производства текилы является голубая агава – родственник подснежника и нарцисса, но внешне напоминающий кактус.
Существует выдержанная и невыдержанная
текила. Та часть, что разливается в бутылки (невыдержанная текила) бывает двух видов Blanco (белая), либо как её ещё называют по-другому Plata (серебряная), и Oro (золотая), в нее добавляется специальный ингредиент, аньехо, который превращает цвет текилы в янтарно- золотой. Такую текилу принято пить, закусывая корицей и апельсином, подчеркивая, таим образом, ее пряность и сладость.
Выдержанная текила также бывает двух разновидностей:
Reposado – («отдохнувшая») - это вид текилы хранится в бочках от двух месяцев до одного года.
Anejo – выдерживают о одного года до до десяти
лет, благодаря чему в ней проявляется всё богатство единого вкуса шафрана, пряностей и голубой агавы. Гурманы рекомендуют пить такую текилу небольшими глотками, причём без какой-либо закуски, которая сбивает тончайший вкус голубой агавы. Максимум, что можно позволить себе при употреблении текилы – это дорогая сигара, вкус которой усиливает вкусовое восприятие жгучего мексиканского напитка. В случае, если вы окажетесь в Мексике, вы можете наблюдать, что местное население запивает текилу сангритой – соком, сделанным на основе смеси томатной пасты. У нас, кстати, некоторые запивают текилу томатным соком, что тоже смягчает вкус напитка. На эту тему также можно приготовить коктейль «Кровавая Мария», не путать с «Кровавой Мэри». Все-таки в мексиканских сериалах чаще встречаются Марии, нежели западные Мэри.
• 45 мл текилы
• 90 мл томатного сока.
• 15 мл лимонного сока.
• 2-3 капли вустерского соуса.
• Табаско
• Сок сельдерея
• Чёрный перец
Ингредиенты необходимо аккуратно перемешать
и налить в стеклянный стакан хайболл. Коктейль можно гарнировать сельдереем и долькой лимона.
Многие считают, что в Мексике настоящую
текилу пьют с червячком в шоте или в самой бутылке. И приезжая в страну, обязательно требуют в местных барах пресловутый "коктейль". Любой мексиканец скажет, что вы путаете текилу и мескаль - алкогольный напиток низкого качества в Мексике. Этот червяк является личинкой моли, которая поражает неухоженные и невозделанные растения агавы, поэтому и присутствует в мескале, изготовители которого не столь разборчивы к его ингредиентам.
Что
же пить?
Основные марки:
Olmeca
Названа в честь одноименного племени древних
индейцев, проживающих в 2-1 тыс. до н.э. на территории Мексики.
Olmeca Blanco не подвергается выдержке и остается
прозрачной и блестящей со свежим вкусом. Olmeca Gold обладает золотистым цветом и пряными ароматами. Olmeca Anejo Extra Aged стареет в дубовых бочках и отличается янтарным оттенком и тонами ванили.
Sauza
Носит имя основателя бренда Дона Сенобио
Саузы, который в 1873 году приобрел винокурню "Perseverancia" в городке Текила (да-да, такой существует).
Гамма: обжигающая Blanco, золотая Extra Gold, выдержанная
текила Conmemorativo категории Anejo и Hornitos Reposado из 100%-сока агавы.
Чем больше сока агавы содержится в текиле,
тем она качественнее.
Также стоит упомянуть следующие: Tres Magueyes,
Jose Cuervo, Camino Real, Pepe Lopez.
Конечно, т.к. текила является крепким алкогольным
напитком, бары всего мира могут похвастаться многообразием коктейлей на ее основе. Поэтому, если вы не любите классическую мексиканскую подачу в шотах, предлагаю оценить хорошие коктейли, в состав которых входит текила.
Маргарита [ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0_%28%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D1%8C%29 ]
Tequila Sunrise [ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BB%D0%B0-%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%B7 ]
Фредди Фалпакер [ http://cocktails.ua/drink/freddy-fudpucker.html ]
Текини [ http://www.barbook.ru/cocktails/916/%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8/ ]
Силк Стокинг [ http://www.barbook.ru/cocktails/915/%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D0%BA%20%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B3/ ]
А знаете
ли вы?..
Сейчас особенно порадуются девушки, потому
что текила является одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков (в чистом виде, естественно). В частности, обладает способностью противостоять активности жировых клеток, а также предотвращает рак желудочно-кишечного тракта.
И в заключение, хочется вспомнить весьма
заезженную, но такую мотивирующую фразу: "Если судьба подкинула тебе кислый лимон - подумай, где достать текилу и отлично повеселиться."
Еженедельно читайте об алкогольных приятностях
в рубрике Drink&Drink от Маши Якуш.
крайне сложно, поэтому я решила начать свое очередное повествование в среду и в партнерстве с напитком, который, однозначно, поднимает настроение. Текила.
Текилу смело можно назвать клубным напитком.
Обычно именно после пары стопок волшебной, начинаются пресловутые танцы возле барной стойки, танцы на барной стойке и танцы под барной стойкой. Хотя, конечно, частично здесь работает самовнушение т.к. в напитке не содержится никаких веществ, поднимающих настроение, но за счет градуса, традиции употребления текилы (лайм, соль, залпом) и скорости опьяняющего эффекта, люди считают ее веселящим и «пускающим в пляс» алкоголем.
А с чем у вас ассоциируется текила? Хотите
угадаю? – Конечно, с кактусом! Ведь большинство людей по сей день считают, что производят этот чудный напиток именно из колючего растения. На самом деле, все более прозаично: сырьем для производства текилы является голубая агава – родственник подснежника и нарцисса, но внешне напоминающий кактус.
Существует выдержанная и невыдержанная
текила. Та часть, что разливается в бутылки (невыдержанная текила) бывает двух видов Blanco (белая), либо как её ещё называют по-другому Plata (серебряная), и Oro (золотая), в нее добавляется специальный ингредиент, аньехо, который превращает цвет текилы в янтарно- золотой. Такую текилу принято пить, закусывая корицей и апельсином, подчеркивая, таим образом, ее пряность и сладость.
Выдержанная текила также бывает двух разновидностей:
Reposado – («отдохнувшая») - это вид текилы хранится в бочках от двух месяцев до одного года.
Anejo – выдерживают о одного года до до десяти
лет, благодаря чему в ней проявляется всё богатство единого вкуса шафрана, пряностей и голубой агавы. Гурманы рекомендуют пить такую текилу небольшими глотками, причём без какой-либо закуски, которая сбивает тончайший вкус голубой агавы. Максимум, что можно позволить себе при употреблении текилы – это дорогая сигара, вкус которой усиливает вкусовое восприятие жгучего мексиканского напитка. В случае, если вы окажетесь в Мексике, вы можете наблюдать, что местное население запивает текилу сангритой – соком, сделанным на основе смеси томатной пасты. У нас, кстати, некоторые запивают текилу томатным соком, что тоже смягчает вкус напитка. На эту тему также можно приготовить коктейль «Кровавая Мария», не путать с «Кровавой Мэри». Все-таки в мексиканских сериалах чаще встречаются Марии, нежели западные Мэри.
• 45 мл текилы
• 90 мл томатного сока.
• 15 мл лимонного сока.
• 2-3 капли вустерского соуса.
• Табаско
• Сок сельдерея
• Чёрный перец
Ингредиенты необходимо аккуратно перемешать
и налить в стеклянный стакан хайболл. Коктейль можно гарнировать сельдереем и долькой лимона.
Многие считают, что в Мексике настоящую
текилу пьют с червячком в шоте или в самой бутылке. И приезжая в страну, обязательно требуют в местных барах пресловутый "коктейль". Любой мексиканец скажет, что вы путаете текилу и мескаль - алкогольный напиток низкого качества в Мексике. Этот червяк является личинкой моли, которая поражает неухоженные и невозделанные растения агавы, поэтому и присутствует в мескале, изготовители которого не столь разборчивы к его ингредиентам.
Что же пить?
Основные марки:
Olmeca
Названа в честь одноименного племени древних
индейцев, проживающих в 2-1 тыс. до н.э. на территории Мексики.
Olmeca Blanco не подвергается выдержке и остается
прозрачной и блестящей со свежим вкусом. Olmeca Gold обладает золотистым цветом и пряными ароматами. Olmeca Anejo Extra Aged стареет в дубовых бочках и отличается янтарным оттенком и тонами ванили.
Sauza
Носит имя основателя бренда Дона Сенобио
Саузы, который в 1873 году приобрел винокурню "Perseverancia" в городке Текила (да-да, такой существует).
Гамма: обжигающая Blanco, золотая Extra Gold, выдержанная
текила Conmemorativo категории Anejo и Hornitos Reposado из 100%-сока агавы.
Чем больше сока агавы содержится в текиле,
тем она качественнее.
Также стоит упомянуть следующие: Tres Magueyes,
Jose Cuervo, Camino Real, Pepe Lopez.
Конечно, т.к. текила является крепким алкогольным
напитком, бары всего мира могут похвастаться многообразием коктейлей на ее основе. Поэтому, если вы не любите классическую мексиканскую подачу в шотах, предлагаю оценить хорошие коктейли, в состав которых входит текила.
Маргарита [ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0_%28%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D1%8C%29 ]
Tequila Sunrise [ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BB%D0%B0-%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%B7 ]
Фредди Фалпакер [ http://cocktails.ua/drink/freddy-fudpucker.html ]
Текини [ http://www.barbook.ru/cocktails/916/%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8/ ]
Силк Стокинг [ http://www.barbook.ru/cocktails/915/%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D0%BA%20%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B3/ ]
А знаете ли вы?..
Сейчас особенно порадуются девушки, потому
что текила является одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков (в чистом виде, естественно). В частности, обладает способностью противостоять активности жировых клеток, а также предотвращает рак желудочно-кишечного тракта.
И в заключение, хочется вспомнить весьма
заезженную, но такую мотивирующую фразу: "Если судьба подкинула тебе кислый лимон - подумай, где достать текилу и отлично повеселиться."
Еженедельно читайте об алкогольных приятностях
в рубрике Drink&Drink от Маши Якуш.
0
Комментарии