Geometria
В Харькове открылся маленький домашний итальянский ресторан Il Tartufo
28.12.2013
5 декабря в Харькове открылся маленький
домашний итальянский ресторан Il Tartufo [ http://iltartufo.com.ua/ ] , кухню которого возглавляет шеф Сальваторе Лео. Это уютное место, в котором шеф лично уделяет огромное внимание происхождению, свежести и качеству продуктов, сам выходит в зал, советует блюда, выносит заказ и делает последние штрихи на глазах у гостя.
Шеф-повар Сальваторе Лео возглавляет кухню
ресторана Il Tartufo.
Il Tartufo предлагает своим гостям традиционную
итальянскую кухню, в большинстве своем это блюда с южного побережья Италии - оттуда родом и сам Сальваторе. Наверянка именно из-за своего происхождения Сальваторе отдает предпочтение рыбе - блюд из рыбы очень много в меню. Кстати, в переводе с итальянского Il Tartufo означает "трюфель", и в меню ресторана действительно очень много блюд с этим деликатесом: это и мясо, и паста, супы - Сальваторе есть, чем побаловать даже самых искушенных гостей.
Помимо блюд с трюфелем Il Tartufo может похвастаться
настоящей домашней пастой: равиоли с белыми грибами и фуа-гра, паккери с морепродуктами, тальолини с черным трюфелем и пармезаном - каждый гость найдет себе пасту по душе и по вкусу.
Также в Il Tartufo действует cork fee - так называемый
"пробковый сбор". Вы можете принести и выпить в Osteria Il Tartufo любимую бутылку вина, заплатив с каждой бутылки сбор в размере 100 грн.
Ресторанный бизнес для Сальваторе - по-настоящему
семейное дело, все детство он провел, помогая родителям на кухне в маленьком семейном ресторане. Окончив институт кулинарного искусства, он стал профессионально заниматься поварским делом. Сначала работал в Италии и занимал позицию обычного повара, а после стал на позицию су-шефа известного итальянского ресторана Bocca di Baco в Берлине, а еще позже возглавил кухню известного харьковского ресторана "Галерея". На сегодняшний день Сальваторе живет в Харькове уже несколько лет и ему здесь очень нравится. Il Tartufo - и правда, его второй дом, а все, кто в нем работает - семья.
Недавно ресторан любезно пригласил в гости
харьковских журналистов, чтобы они лично могли убедиться в гостеприимстве шефа и уровне вкусовых качествах блюд. Гостям подавали итальянские закуски, ризотто, равиоли, сорбеты.
Osteria Il Tartufo [ http://iltartufo.com.ua/ ]
ул. Культуры, 20-В
Харьков, Украина.
+38 057 702 07 03
Текст - Анна Нагорная,
фото - Денис Панченко, GEOMETRIA.ru, Харьков
домашний итальянский ресторан Il Tartufo [ http://iltartufo.com.ua/ ] , кухню которого возглавляет шеф Сальваторе Лео. Это уютное место, в котором шеф лично уделяет огромное внимание происхождению, свежести и качеству продуктов, сам выходит в зал, советует блюда, выносит заказ и делает последние штрихи на глазах у гостя.
Шеф-повар Сальваторе Лео возглавляет кухню
ресторана Il Tartufo.
Il Tartufo предлагает своим гостям традиционную
итальянскую кухню, в большинстве своем это блюда с южного побережья Италии - оттуда родом и сам Сальваторе. Наверянка именно из-за своего происхождения Сальваторе отдает предпочтение рыбе - блюд из рыбы очень много в меню. Кстати, в переводе с итальянского Il Tartufo означает "трюфель", и в меню ресторана действительно очень много блюд с этим деликатесом: это и мясо, и паста, супы - Сальваторе есть, чем побаловать даже самых искушенных гостей.
Помимо блюд с трюфелем Il Tartufo может похвастаться
настоящей домашней пастой: равиоли с белыми грибами и фуа-гра, паккери с морепродуктами, тальолини с черным трюфелем и пармезаном - каждый гость найдет себе пасту по душе и по вкусу.
Также в Il Tartufo действует cork fee - так называемый
"пробковый сбор". Вы можете принести и выпить в Osteria Il Tartufo любимую бутылку вина, заплатив с каждой бутылки сбор в размере 100 грн.
Ресторанный бизнес для Сальваторе - по-настоящему
семейное дело, все детство он провел, помогая родителям на кухне в маленьком семейном ресторане. Окончив институт кулинарного искусства, он стал профессионально заниматься поварским делом. Сначала работал в Италии и занимал позицию обычного повара, а после стал на позицию су-шефа известного итальянского ресторана Bocca di Baco в Берлине, а еще позже возглавил кухню известного харьковского ресторана "Галерея". На сегодняшний день Сальваторе живет в Харькове уже несколько лет и ему здесь очень нравится. Il Tartufo - и правда, его второй дом, а все, кто в нем работает - семья.
Недавно ресторан любезно пригласил в гости
харьковских журналистов, чтобы они лично могли убедиться в гостеприимстве шефа и уровне вкусовых качествах блюд. Гостям подавали итальянские закуски, ризотто, равиоли, сорбеты.
Osteria Il Tartufo [ http://iltartufo.com.ua/ ]
ул. Культуры, 20-В
Харьков, Украина.
+38 057 702 07 03
Текст - Анна Нагорная,
фото - Денис Панченко, GEOMETRIA.ru, Харьков
0
Комментарии