Geometria
Відкриття: Ресторан "Панська гуральня"
13.02.2015
"Панська гуральня" — перший тематично-емоційний
ресторан у Чернівцях, який вдало поєднав у собі народні традиції, сучасність та минуле. Родзинкою закладу стало меню, де тісно переплітаються різні національні кухні: українська, єврейська, румунська та молдавська, широкий асортимент настоянок та сувенірна крамниця.
#Історія
Історія першої буковинської гуральні розпочинається
у 1786 році. Пан Штефан, чоловік зі славного роду гуральників з гарячою козацькою кров’ю та славетною українською гостинністю, відкриває у Чернівцях першу гуральню. Він одразу стає відомим в місті та здобуває визнання: до нього приходили всі пани, прості українці та заїзні варяги.
Славні напої робив Штефан, розбурювали
розум, веселив майдан. На вулиці Панській у Чернівцях ще довго згадували пана Гуральника, який щодня всіх пригощав гарячою чаркою або половинкою жбана.
Так Панська Гуральня на вулиці Панський
100 років служила на славу громаді. Розросталась родина Штефана Пана, нащадки навчались у європейських краях, і з часом частинку Європи привносили до славної Гуральні. А 1886 році вирішили додати більше європейського лоску: відкрили кав’ярню, назвали "Європа". І в центрі будівлі на розі вулиць підняли постать – як символ європейської культури.
Постамент над Гуральнею буде нагадувати
нам як вдало колись, протягом декількох сторіч, поєднувались на Буковині українська запальна душа та європейська культура. А Панський ресторан на Панській вулиці поєднає традиції, історію та автентичність задля створення справжнього панського шарму. #Особливості
— Особливістю "Панської Гуральні" є наявність
у меню страв чотирьох різних національних кухонь, відповідно до них — сучасна подача, використання нових технологій. Також у нашій крамниці будемо презентувати продукти власного виробництва, сезонні наливки та консервацію, ковбаси та паштети. Думаю, що наш заклад приємно вражатиме чернівчан та туристів, — розповідає бренд-шеф закладу Андрій Демчук.
#Інтер'єр
Інтер'єр закладу виконаний у етностилі.
Дизайнер Андрій Асанов розповідає, що це мав бути український заклад і для себе він поставив завдання зробити його без "шароварщини":
— Біда трактовки українського стилю полягає
в тому, що люди вдаються в якісь колеса, кукурудзу, гарбузи і забувають насправді, що українець може бути не тільки селянином, а й інтелігентом, і що українське може бути статусним.
На створення інтер'єру, від екскізу до видачі
останнього креслення, витратили півроку. Загалом, на втілення ідеї в життя, майже два. На об'єкті працювало 10 людей з команди Андрія Асанова. Сам дизайнер розповідає, що для нього є незрозумілим, коли проект закінчується проектом: "Проект не може закінчитися проектом, проект має мати продовження під час всього втілення".
Дизайнер родом зі Львова, і зізнається,
що такого закладу немає навіть у його рідному місті:
— Я патріот свого міста, але відверто скажу,
що Львів плаче за подібним закладом. І тішуся, що такий відбувся саме у Чернівцях, і що я доклав до цього зусилля та вклав частинку своє душі. Сподіваюся, що "Панська гуральня" стане у Чернівцях особливим закладом і внесе свій вклад у розвиток туристичної індустрії міста. Бо якщо у Львові кожен турист має потрапити у "Криївку", то у Чернівцях таким закладом вважаю саме Гуральню.
#Кухня
У меню представлені сніданки, перші страви,
вареники, страви з риби, гарячі м'ясні страви, гарніри, закуски до наливанок, пивні закуски, холодні закуски, гарячі закуски, десерти.
Цікаво, що у меню вказані також час, потрібни
для приготування страви, також кількість гостей, на яких вона розрахована ("Закуска на 4 дужих панів або на 8 панянок"). Страви української кухні позначені тризубом.
#Персонал
У закладі працює до 40 осіб: адміністратори,
офіціанти, бармени, кухарі, продавці у сувенірній крамничці. Всі вони радо зустрінуть Вас, підкажуть яку страву та напій обрати, допоможуть придбати оосбливі сувеніри для Вас та Ваших рідних.
#Крамниця
Спустившись до сувенірної крамнички, ви
будете здивовані асортиментом фірмових наливок "Панскої гуральні", адже їхня кількість сягає близько дванадцяти: це і вишневі, горіхові, імбирні, лимонні, і "первак", наливка з хрону, наливка на клюкві, медова з перцем, а також самогон та медовуха. Окрім наливок представлено ще 9 видів фірмової горілки та пиво в асортименті .
Щодо сувенірів, то тут можна придбати фірмові
кепки, футболки, сумки, ручки та блокноти, брелки та значки з написом "Панська гуральня", глиняні глечики, кавові набори, футляри для настоянок, кружки та запальнички, а також магніти із зображенням Чернівців. #Відкриття
На відкриття "Панської гуральні" 10 лютого
зібралося чимало шанованих гостей. Настрій створював дует "Торнадо Люкс", виступом порадував Сергій Василюк, фронтмен і засновник гурту "Тінь Сонця", атмосферу вечора доповнили українські музики а також народний ансамбль танцю.
Дивував відвідувачів і персонал: офіціанти
та бармени влаштували танцювальий флешмоб. А допомагав їм у цьому відомий хореограф Ваня Величко:
— Дуже приємний персонал, кожен — цікава
особистість, було приємно провести час на репетиціях та побачити крутий результат!
Микола Задора та Іван Величко
Особливим гостем протягом двох днів відкриттів
був Микола Задора, який виконував роль Штефана Гуральника, із вже відомої вам легенди "Про першу буковинську гуральня". Він дарував гостям свою привітність, радував грою на музичних інструментах, співав українських пісень та навіть написав вірш про Гуральню:
Із сивої старої давнини,
Немов би човен,
Що пройшов крізь час,
Гортаєм спогади, навіяні людьми,
Що жили тут, колись, іще до нас...
Ходили вулицями наших Чернівців,
Гуляли парами, легенький сміх лунав
Та запах кави у повітрі скрізь,
І пана Штефана у місті кожен знав.
У пана Штефана завжди гостинно й смачно,
І в Чернівцях не стрінете людей,
Які б сказали, що цей пан — ледащо
Бо гарно він приймає всіх людей.
Гуральня знатна, годі й казати,
Під вечір тут завжди бува гостей...
Ресторан "Панська гуральня" запрошує чернівчан
та гостей міста відчути старовинну атмосферу Чернівців! Чудовий настрій та незабутні спогади гарантовано! Панський ресторан на Панській вулиці гостинно відчиняє двері усім любителям хорошого відпочинку.
Ресторан "Панська гуральня"
Адреса: м. Чернівці,
вул. О. Кобилянської, 5.
Телефон: 050 473 35 55.
Вікторія ЯШАН,
портал Geometria [ geometria.org.ua/cv/ ]
Слідкуйте за нами VK [ http://vk.com/cv.geometria ] та
на Facebook [ https://www.facebook.com/cv.geometria?fref=ts ] .
ресторан у Чернівцях, який вдало поєднав у собі народні традиції, сучасність та минуле. Родзинкою закладу стало меню, де тісно переплітаються різні національні кухні: українська, єврейська, румунська та молдавська, широкий асортимент настоянок та сувенірна крамниця.
#Історія Історія першої буковинської гуральні розпочинається
у 1786 році. Пан Штефан, чоловік зі славного роду гуральників з гарячою козацькою кров’ю та славетною українською гостинністю, відкриває у Чернівцях першу гуральню. Він одразу стає відомим в місті та здобуває визнання: до нього приходили всі пани, прості українці та заїзні варяги.
Славні напої робив Штефан, розбурювали
розум, веселив майдан. На вулиці Панській у Чернівцях ще довго згадували пана Гуральника, який щодня всіх пригощав гарячою чаркою або половинкою жбана.
Так Панська Гуральня на вулиці Панський
100 років служила на славу громаді. Розросталась родина Штефана Пана, нащадки навчались у європейських краях, і з часом частинку Європи привносили до славної Гуральні. А 1886 році вирішили додати більше європейського лоску: відкрили кав’ярню, назвали "Європа". І в центрі будівлі на розі вулиць підняли постать – як символ європейської культури.
Постамент над Гуральнею буде нагадувати
нам як вдало колись, протягом декількох сторіч, поєднувались на Буковині українська запальна душа та європейська культура. А Панський ресторан на Панській вулиці поєднає традиції, історію та автентичність задля створення справжнього панського шарму. #Особливості
— Особливістю "Панської Гуральні" є наявність
у меню страв чотирьох різних національних кухонь, відповідно до них — сучасна подача, використання нових технологій. Також у нашій крамниці будемо презентувати продукти власного виробництва, сезонні наливки та консервацію, ковбаси та паштети. Думаю, що наш заклад приємно вражатиме чернівчан та туристів, — розповідає бренд-шеф закладу Андрій Демчук.
#Інтер'єр Інтер'єр закладу виконаний у етностилі.
Дизайнер Андрій Асанов розповідає, що це мав бути український заклад і для себе він поставив завдання зробити його без "шароварщини":
— Біда трактовки українського стилю полягає
в тому, що люди вдаються в якісь колеса, кукурудзу, гарбузи і забувають насправді, що українець може бути не тільки селянином, а й інтелігентом, і що українське може бути статусним.
На створення інтер'єру, від екскізу до видачі
останнього креслення, витратили півроку. Загалом, на втілення ідеї в життя, майже два. На об'єкті працювало 10 людей з команди Андрія Асанова. Сам дизайнер розповідає, що для нього є незрозумілим, коли проект закінчується проектом: "Проект не може закінчитися проектом, проект має мати продовження під час всього втілення".
Дизайнер родом зі Львова, і зізнається,
що такого закладу немає навіть у його рідному місті:
— Я патріот свого міста, але відверто скажу,
що Львів плаче за подібним закладом. І тішуся, що такий відбувся саме у Чернівцях, і що я доклав до цього зусилля та вклав частинку своє душі. Сподіваюся, що "Панська гуральня" стане у Чернівцях особливим закладом і внесе свій вклад у розвиток туристичної індустрії міста. Бо якщо у Львові кожен турист має потрапити у "Криївку", то у Чернівцях таким закладом вважаю саме Гуральню.
#Кухня У меню представлені сніданки, перші страви,
вареники, страви з риби, гарячі м'ясні страви, гарніри, закуски до наливанок, пивні закуски, холодні закуски, гарячі закуски, десерти.
Цікаво, що у меню вказані також час, потрібни
для приготування страви, також кількість гостей, на яких вона розрахована ("Закуска на 4 дужих панів або на 8 панянок"). Страви української кухні позначені тризубом.
#Персонал У закладі працює до 40 осіб: адміністратори,
офіціанти, бармени, кухарі, продавці у сувенірній крамничці. Всі вони радо зустрінуть Вас, підкажуть яку страву та напій обрати, допоможуть придбати оосбливі сувеніри для Вас та Ваших рідних.
#Крамниця Спустившись до сувенірної крамнички, ви
будете здивовані асортиментом фірмових наливок "Панскої гуральні", адже їхня кількість сягає близько дванадцяти: це і вишневі, горіхові, імбирні, лимонні, і "первак", наливка з хрону, наливка на клюкві, медова з перцем, а також самогон та медовуха. Окрім наливок представлено ще 9 видів фірмової горілки та пиво в асортименті .
Щодо сувенірів, то тут можна придбати фірмові
кепки, футболки, сумки, ручки та блокноти, брелки та значки з написом "Панська гуральня", глиняні глечики, кавові набори, футляри для настоянок, кружки та запальнички, а також магніти із зображенням Чернівців. #Відкриття
На відкриття "Панської гуральні" 10 лютого
зібралося чимало шанованих гостей. Настрій створював дует "Торнадо Люкс", виступом порадував Сергій Василюк, фронтмен і засновник гурту "Тінь Сонця", атмосферу вечора доповнили українські музики а також народний ансамбль танцю.
Дивував відвідувачів і персонал: офіціанти
та бармени влаштували танцювальий флешмоб. А допомагав їм у цьому відомий хореограф Ваня Величко:
— Дуже приємний персонал, кожен — цікава
особистість, було приємно провести час на репетиціях та побачити крутий результат!
Микола Задора та Іван Величко
Особливим гостем протягом двох днів відкриттів
був Микола Задора, який виконував роль Штефана Гуральника, із вже відомої вам легенди "Про першу буковинську гуральня". Він дарував гостям свою привітність, радував грою на музичних інструментах, співав українських пісень та навіть написав вірш про Гуральню:
Із сивої старої давнини,
Немов би човен,
Що пройшов крізь час,
Гортаєм спогади, навіяні людьми,
Що жили тут, колись, іще до нас...
Ходили вулицями наших Чернівців,
Гуляли парами, легенький сміх лунав
Та запах кави у повітрі скрізь,
І пана Штефана у місті кожен знав.
У пана Штефана завжди гостинно й смачно,
І в Чернівцях не стрінете людей,
Які б сказали, що цей пан — ледащо
Бо гарно він приймає всіх людей.
Гуральня знатна, годі й казати,
Під вечір тут завжди бува гостей...
Ресторан "Панська гуральня" запрошує чернівчан
та гостей міста відчути старовинну атмосферу Чернівців! Чудовий настрій та незабутні спогади гарантовано! Панський ресторан на Панській вулиці гостинно відчиняє двері усім любителям хорошого відпочинку.
Ресторан "Панська гуральня"
Адреса: м. Чернівці,
вул. О. Кобилянської, 5.
Телефон: 050 473 35 55.
Вікторія ЯШАН,
портал Geometria [ geometria.org.ua/cv/ ]
Слідкуйте за нами VK [ http://vk.com/cv.geometria ] та
на Facebook [ https://www.facebook.com/cv.geometria?fref=ts ] .
0
Комментарии