Scampi Trattoria
Описание Scampi Trattoria
Меню в «Скампи» построено вокруг блюд из морепродуктов: главные в списке — дальневосточные креветки, которые подают с домашним картофелем фри и одним из 5 соусов вроде «Блю-чиз», «Арабьята», «Белого вина».
Основу меню составляют ключевые хиты итальянской кухни. Новый шеф-повар Андрей Четвертнов признается в любви к простой и понятной еде, а также всегда делает ставку на высокое качество продуктов. Сыры привозят из Швейцарии, а всю бакалею поставляют прямиком из Италии. В меню можно найти неочевидные разновидности итальянской классики вроде спагеттини с боттаргой или равиоли с апельсиновой рикоттой и томленой говядиной. На роль стартеров отлично подойдут несколько версий тартаров и карпаччо. Любители легких блюд по достоинству оценят салаты и овощные закуски, например, жареные артишоки с кремом из пармезана или запеченную тыкву с козьим сыром и шпинатом. И, конечно, особого внимания заслуживают чикетти – венецианские мини-бутерброды в различных вариациях. Им посвящен самостоятельный раздел меню.
Подходящим аккомпанементом к блюдам выступают итальянские вина, которые занимают большую часть винной карты. Она также предлагает хороший выбор просекко и биодинамики. Любители пива по достоинству оценят мягкий вкус светлого лагера «Менабреа», сваренного на воде из термальных источников горных районов Италии.
