ГАСТРОЛИ РЕСТОРАНА «СЫР»

Ресторан «Сыр» открыл свои двери в июне 2001 года, и все это время он полон и любим гостями. Сюда приходят почитатели таланта шеф-повара Мирко Дзаго и ценители традиционной итальянской кухни. С 16 лет Мирко трудился в отелях и ресторанах Европы: Rialto, Palace Hotel и Chlosterli (Гштаад, Швейцария); L`Hotel Richemond (Женева, Швейцария); La Reserva Rotana (Майорка, Испания); L`Hotel Eden (Рим, Италия); L`Hotel Villa del Quar (Верона, Италия). Некоторые из них входят в список «Лучшие отели мира», которые отмечены одной или двумя звездами Michelin. В 2001 году занял должность шеф-повара ресторана «Сыр», где проработал 16 лет. 9 февраля в рамках гастролей ресторана «Сыр» шеф-повар Мирко Дзаго представил свой авторский ужин в Ginza ― первом, флагманском ресторане холдинга Ginza Project. Меню ужина: Авокадо, салат романо, цуккини и семечки Красные креветки, мандарин и попкорн Осьминог, копченая фасоль и чёрная икра Ризотто, шалфей и мороженое из куриной печени Дикий сибас, корень сельдерея и артишок Утка, вишня, сыр страчателла и какао Морковь, паннакотта, сорбет и острый крем